François Voyer XO Gold Eccezione 50cl. - Caso
XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Old è un magnifico cognac prodotto da François Voyer, una tenuta di famiglia, con sede nella Grande Champagne Cru (Francia), dove distillano la propria produzione dalla fine del XIX secolo, consentendo loro di produrre cognac di prima qualità e ben invecchiati. Hanno anche una delle riserve di cantina più profonde e antiche del settore. Con una persistenza eccezionale in bocca, François Voyer XO Gold Exception Grande Champagne delizierà gli amanti e gli appassionati di cognac.
Presentazione: Bottiglia con custodia.
| Cod. | C210239 |
| Formato | 50cl |
| Alcol | 40.0% |
| Produttore | François Voyer |
| Paese | Francia |
| Tipo | XO |
Disponibile
Descrizione
ELABORAZIONE
La tenuta di François Voyer si trova nei comuni di Verrières e Ambleville nel Premier Cru della Grande Champagne. Questo cognac è prodotto interamente con uve Ugni Blanc coltivate nei loro piccoli vigneti della Grande Champagne. Dopo il caratteristico processo di distillazione di Voyer (realizzato sulle fecce e molto lentamente in tradizionali alambicchi Charentais), l'acquavite è stata invecchiata in botti di rovere vergine del Limousin durante i primi 3 anni della sua maturazione. Il resto invecchia in botti da cognac. Il cognac XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Old contiene acquaviti invecchiate tra 20 e 30 anni, momento in cui ha sviluppato livelli sorprendenti di complessità e profondità di sapore.
DEGUSTAZIONE
Vista: Colore ambrato con tocchi d'oro invecchiato.
Naso: Dolcezza nei suoi aromi. Le note floreali sfumano per lasciare spazio a profumi più corposi di vaniglia e frutta secca (noci, nocciole), che si mescolano con aromi di spezie e pepe nero, con i tocchi legnosi che caratterizzano i lunghi invecchiamenti in botti di rovere.
Bocca: Intensi sapori floreali, accompagnati da spezie del legno, cuoio vecchio, uvetta sultanina bianca, pesca e albicocca secche, legno di cedro, tabacco, vaniglia, cioccolato fondente, espresso, toffee dolce e cannella. Si caratterizza allo stesso tempo per la sua intensità e la sua raffinata untuosità. La sua persistenza in bocca è eccezionale. Ha conservato, dalla nobiltà delle sue origini, il vigore della Grande Champagne e del suo invecchiamento.
Vinificazione
La tenuta di François Voyer si trova nei comuni di Verrières e Ambleville nel Primo Cru della Grande Champagne. Questo cognac è ottenuto interamente da uve Ugni Blanc coltivate nei loro piccoli vigneti nella Grande Champagne. Dopo il caratteristico processo di distillazione Voyer (che viene effettuato su fecce e molto lentamente nei tradizionali alambicchi Charentaise), lo spirito è stato invecchiato in botti vergini di rovere del Limosino per i primi 3 anni della sua maturazione. Il resto viene riempito in botti di cognac. Il XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Old cognac contiene liquori invecchiati tra i 20 e i 30 anni, momento in cui ha sviluppato livelli sorprendenti di complessità e profondità di sapore.
Note di degustazione
Vista: colore ambrato con tocchi di oro invecchiato.
Naso: dolcezza nei suoi aromi. Le note floreali sfumano per lasciare il posto a profumi più corpulenti di vaniglia, frutta secca (noci, nocciole), che si mescolano ad aromi di spezie e pepe nero, con i tocchi legnosi che caratterizzano il lungo invecchiamento in botti di rovere.
Percorso: aromi floreali intensi, accompagnati da spezie di legno, cuoio vecchio, uva sultanina bianca, pesca e albicocca secche, legno di cedro, tabacco, vaniglia, cioccolato fondente, caffè espresso, caramello dolce e cannella. Si caratterizza sia per la sua intensità che per la sua raffinata untuosità. La sua persistenza in bocca è eccezionale. Ha conservato la nobiltà delle sue origini, il vigore della Grande Champagne e il suo invecchiamento.
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