François Voyer XO Or Exception 50cl. - Cas
XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Vieux est un magnifique cognac élaboré par François Voyer, un domaine familial basé dans le Cru de Grande Champagne (France), où ils distillent leur propre production depuis la fin du 19ème siècle, leur permettant de produire des cognacs de premier ordre et bien vieillis. Ils possèdent également l’une des réserves de cave les plus profondes et les plus anciennes du secteur. D'une persistance en bouche exceptionnelle, François Voyer XO Gold Exception Grande Champagne ravira les amateurs et aficionados de cognac.
Présentation : Flacon avec étui.
| Réf. | C210239 |
| Format | 50cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | François Voyer |
| Pays | France |
| Type | XO |
En stock
Description
ÉLABORATION
Le domaine de François Voyer se trouve dans les communes de Verrières et d'Ambleville, au Premier Cru de Grande Champagne. Ce cognac est élaboré intégralement avec des raisins Ugni Blanc cultivés dans leurs petits vignobles de Grande Champagne. Après le processus de distillation caractéristique de Voyer (réalisé sur lies et très lentement dans des alambics charentais traditionnels), l'eau-de-vie a été vieillie en fûts de chêne vierge du Limousin pendant les 3 premières années de sa maturation. Le reste vieillit en fûts de cognac. Le cognac XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Old contient des eaux-de-vie vieillies entre 20 et 30 ans, moment où il a développé des niveaux étonnants de complexité et de profondeur de saveur.
DÉGUSTATION
Robe : Couleur ambrée avec des touches d'or vieilli.
Nez : Douceur dans ses arômes. Les notes florales s'estompent pour laisser place à des parfums plus charpentés de vanille, de fruits secs (noix, noisettes), qui se mêlent à des arômes d'épices et de poivre noir, avec les touches boisées qui caractérisent les longs vieillissements en fûts de chêne.
Bouche : Intenses saveurs florales, accompagnées d'épices du bois, de vieux cuir, de sultanines blanches, de pêche et d'abricot secs, de bois de cèdre, de tabac, de vanille, de chocolat noir, d'espresso, de toffee doux et de cannelle. Il se caractérise à la fois par son intensité et son onctuosité raffinée. Sa persistance en bouche est exceptionnelle. Il a conservé, de la noblesse de ses origines, la vigueur de la Grande Champagne et de son vieillissement.
Vinification
Le domaine de François Voyer est situé sur les communes de Verrières et Ambleville dans le Premier Cru de Grande Champagne. Ce cognac est entièrement élaboré à partir de raisins Ugni Blanc cultivés dans leurs petits vignobles de Grande Champagne. Après le processus de distillation caractéristique de Voyer (qui s'effectue sur lies et très lentement dans des alambics charentais traditionnels), le spiritueux a été vieilli en fûts de chêne vierge du Limousin pendant les 3 premières années de son élevage. Le reste est mis en fûts de cognac. Le cognac XO Gold Exception Grande Champagne 1er Cru Vieux contient des spiritueux âgés de 20 à 30 ans, période au cours de laquelle il a développé des niveaux étonnants de complexité et de profondeur de saveur.
Notes de dégustation
Vue : Couleur ambrée avec des touches d'or vieilli.
Nez : Douceur dans ses arômes. Les notes florales s'estompent pour laisser place à des parfums plus corpulents de vanille, de fruits secs (noix, noisettes), qui se mêlent aux arômes d'épices et de poivre noir, aux touches boisées qui caractérisent le long vieillissement en fûts de chêne.
Chemin : Saveurs florales intenses, accompagnées d'épices boisées, de vieux cuir, de raisins secs blancs, de pêche et d'abricot séchés, de bois de cèdre, de tabac, de vanille, de chocolat noir, d'espresso, de caramel sucré et de cannelle. Il se caractérise à la fois par son intensité et son onctuosité raffinée. Sa persistance en bouche est exceptionnelle. Elle a conservé la noblesse de ses origines, la vigueur de la Grande Champagne et de son vieillissement.