François Voyer XO 1er Cru 70cl. - Caso

François Voyer utilizza solo uve Ugni Blanc raccolte dai suoi 28 ettari di vigneti, situati nel Primo Cru di Cognac. Il processo inizia con la fermentazione del mosto d'uva con diversi ceppi di lievito a seconda del clima. Dopo la vinificazione, l'acquavite viene distillata molto lentamente nei tradizionali alambicchi Charentaise. È interessante notare che Voyer distilla sui lieviti, il che produce un prodotto finale più ricco, fragrante e rotondo. Tutto il loro cognac è ​​doppiamente distillato e il cuore dello spirito viene selezionato in modo tradizionale, dall'olfatto dei suoi distillatori! XO Grande Champagne 1er Cru Old Cognac è un cognac miscelato con liquori di età compresa tra 10 e 25 anni, tutti invecchiati in botti nuove di rovere del Limosino per i primi 3 anni. Lo spirito viene poi invecchiato nuovamente in botti di ricambio per il resto della sua maturazione.

Vista: colore ambrato con tocchi di oro invecchiato.

Naso: Ricchezza di aromi come pesca selvatica, prugna e mela cotogna, equilibrati tra frutta e legno con note di vaniglia e sottili tocchi di pepe e spezie.

Percorso: Il lungo invecchiamento in botti di rovere gli conferisce l'armonia e le caratteristiche di un eccellente cognac antico. Elegante e raffinato, meravigliosamente intenso e ben equilibrato. Il sapore legnoso, con note di frutti morbidi e potenti, che prosegue con sentori di noci e vaniglia nel finale lungo e complesso.