François Voyer XO 1er Cru 70cl. - Fall

François Voyer verwendet ausschließlich Ugni Blanc-Trauben, die auf seinen 28 Hektar großen Weinbergen im First Cru von Cognac geerntet wurden. Der Prozess beginnt mit der Gärung des Traubenmostes mit je nach Klima unterschiedlichen Hefestämmen. Nach der Weinbereitung wird der Geist sehr langsam in traditionellen Destillierapparaten der Charentaise destilliert. Interessanterweise destilliert Voyer auf der Hefe, wodurch ein reichhaltigeres, duftenderes und abgerundeteres Endprodukt entsteht. Ihr gesamter Cognac wird doppelt destilliert, und das Herzstück der Spirituose wird auf traditionelle Weise durch den Geruchssinn der Destillateure ausgewählt! XO Grande Champagne 1er Cru Old Cognac ist ein Cognac, der mit Spirituosen gemischt wird, die zwischen 10 und 25 Jahre alt sind und die ersten drei Jahre in neuen Limousin-Eichenfässern gereift sind. Anschließend reift die Spirituose für den Rest ihrer Reifung erneut in Nachfüllfässern.

Aussehen: Bernsteinfarben mit einem Hauch von gealtertem Gold.

Nase: Reichhaltigkeit an Aromen wie Wildpfirsich, Pflaume und Quitte, ausgewogen zwischen Früchten und Holz mit Noten von Vanille und subtilen Anklängen von Pfeffer und Gewürzen.

Pfad: Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht ihm die Harmonie und Eigenschaften eines hervorragenden alten Cognacs. Elegant und raffiniert, wunderbar intensiv und gut ausbalanciert. Der holzige Geschmack mit Noten von weichen und kräftigen Früchten, der sich im langen und komplexen Abgang mit einem Hauch von Nüssen und Vanille fortsetzt.