François Voyer XO 1er Cru 70cl. - Cas

François Voyer utilise uniquement des raisins Ugni Blanc récoltés sur ses 28 hectares de vignes, situés dans le Premier Cru de Cognac. Le processus commence par la fermentation du moût de raisin avec différentes souches de levure en fonction du climat. Après vinification, l'alcool est distillé très lentement dans des alambics charentais traditionnels. Fait intéressant, Voyer distille sur lies, ce qui donne un produit final plus riche, plus parfumé et plus rond. Tous leurs cognacs sont distillés deux fois, et le cœur du spiritueux est sélectionné de manière traditionnelle, par l'odorat de ses distillateurs ! XO Grande Champagne 1er Cru Vieux Cognac est un cognac assemblé avec des eaux-de-vie âgées entre 10 et 25 ans, le tout vieilli en fûts neufs de chêne du Limousin pendant les 3 premières années. Le spiritueux est ensuite à nouveau vieilli en fûts de recharge pour le reste de sa maturation.

Vue : Couleur ambrée avec des touches d'or vieilli.

Nez : Richesse d'arômes tels que la pêche sauvage, la prune et le coing, équilibrés entre les fruits et le bois avec des notes de vanille et de subtiles touches de poivre et d'épices.

Chemin : Le long vieillissement en fûts de chêne lui confère l'harmonie et les caractéristiques d'un excellent cognac vieux. Élégant et raffiné, merveilleusement intense et bien équilibré. La saveur boisée, avec des notes de fruits doux et puissants, qui se poursuit avec des notes de noix et de vanille dans la finale longue et complexe.