François Voyer VSOP 70cl. - Caso

 ELABORAZIONE

Riconosciuta per i suoi metodi meticolosi, la tenuta François Voyer è una delle poche maison di cognac che distillano il proprio raccolto fin dagli anni 1870, coltivato nelle loro piccole proprietà vitate all'interno del principale Cru di Grande Champagne. I Voyer sono noti per utilizzare metodi tradizionali e accurati per produrre il loro distillato. Il loro cognac è prodotto interamente con uve Ugni Blanc e il vino viene fermentato con lieviti diversi a seconda delle condizioni climatiche. Dopo la vinificazione, si procede alla doppia distillazione in tradizionali alambicchi charentais, con i lieviti inclusi, ottenendo un prodotto finale più ricco, fragrante e rotondo. Infine, il cuore del distillato viene selezionato secondo il metodo tradizionale, grazie all'olfatto dei distillatori! Questo cognac VSOP Grande Champagne viene invecchiato in piccole botti di rovere del Limousin a tostatura media per un minimo di 6 a 14 anni.

 DEGUSTAZIONE

Vista: Colore dorato con tocchi di bronzo.

Naso: Agrumi, lime e fiori secchi predominano, con un tocco di albicocca secca.

Palato: Splendidamente equilibrato, offre note di sottili uve verdi, frutta secca, rancio, rovere tostato, cioccolato fondente, vaniglia, fiori, albicocche, miele, miscela di spezie e crema leggera. Morbido e delicato con una grande persistenza al palato.

Rinomata per i suoi metodi meticolosi, la tenuta di François Voyer è una delle poche case di cognac ad aver distillato la propria annata sin dal 1870, coltivata nei suoi piccoli vigneti all'interno del principale Cru de Grande Champagne. I Voyer sono noti per l'utilizzo di metodi tradizionali e meticolosi per produrre il loro spirito. Il loro cognac è ​​ottenuto interamente da uve Ugni Blanc e il vino viene fermentato con lieviti diversi a seconda delle condizioni climatiche. Dopo la vinificazione avviene una doppia distillazione, che avviene nei tradizionali alambicchi Charentaise, con l'inclusione delle fecce, ottenendo un prodotto finale più ricco, profumato e rotondo. Infine, il cuore del distillato viene selezionato secondo il metodo tradizionale, dall'olfatto dei distillatori! Questo cognac VSOP Grande Champagne è invecchiato in piccole botti di rovere del Limosino con tostatura media per un minimo di 6-14 anni.

Vista: colore dorato con tocchi di bronzo.

Naso: predominano agrumi, lime e fiori secchi con un tocco di albicocca secca.

Percorso: Splendidamente equilibrato, offre note di sottile uva verde, frutta secca, rancio, rovere tostato, cioccolato fondente, vaniglia, fiori, albicocche, miele, spezie miste e crema leggera. Morbido e delicato con grande persistenza in bocca.