François Voyer VSOP 70cl. - Cas
VSOP Grande Champagne 1er Cru Classique est un superbe cognac qui transcende son âge avec complexité, élaboré par François Voyer. Depuis plus de 200 ans, les vignes de cette propriété sont cultivées sur les terres de Verrières et d'Ambleville, deux communes à la réputation exceptionnelle de la Grande Champagne, 1er Cru de Cognac (France). La cave remonte à l'époque de la Révolution française, ils distillent leur propre production depuis la fin du 19ème siècle et disposent de l'une des réserves de cave les plus profondes et les plus anciennes du secteur.
Prix et distinctions :
- Médaille d'Or - World Cognac Awards - 2018
- Médaille d'or - Concours international des vins et spiritueux - 2011
Présentation : Flacon avec étui.
| Réf. | C210236 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | François Voyer |
| Pays | France |
| Type | VSOP |
En stock
Description
ÉLABORATION
Réputé pour ses méthodes méticuleuses, le domaine François Voyer est l'une des rares maisons de cognac qui distillent leur propre récolte depuis les années 1870, cultivée sur leurs petites propriétés viticoles au sein du principal Cru de Grande Champagne. Les Voyer sont connus pour utiliser des méthodes traditionnelles et méticuleuses pour produire leur spiritueux. Leur cognac est élaboré entièrement à partir de raisins Ugni Blanc et le vin est fermenté avec différentes levures selon les conditions climatiques. Après la vinification, une double distillation est réalisée dans des alambics charentais traditionnels, lies comprises, ce qui donne un produit final plus riche, plus parfumé et plus rond. Enfin, le cœur du spiritueux est sélectionné selon la méthode traditionnelle, grâce à l'odorat des distillateurs ! Ce cognac VSOP Grande Champagne est vieilli en petites barriques de chêne du Limousin à chauffe moyenne pendant un minimum de 6 à 14 ans.
DÉGUSTATION
Robe : Couleur dorée avec des touches de bronze.
Nez : Les agrumes, le citron vert et les fleurs séchées dominent, avec une touche d'abricot sec.
Bouche : Magnifiquement équilibré, il offre des notes de raisins verts subtils, de fruits secs, de rancio, de chêne toasté, de chocolat noir, de vanille, de fleurs, d'abricots, de miel, de mélange d'épices et de crème légère. Doux et délicat avec une grande longueur en bouche.
Vinification
Réputé pour ses méthodes minutieuses, le domaine de François Voyer est l'une des rares maisons de cognac à distiller son propre millésime depuis les années 1870, cultivé sur ses petites propriétés viticoles au sein du principal Cru de Grande Champagne. Les Voyers sont connus pour utiliser des méthodes traditionnelles et méticuleuses pour produire leur spiritueux. Leur cognac est entièrement élaboré à partir de raisins Ugni Blanc et le vin est fermenté avec différentes levures en fonction des conditions climatiques. Après la vinification, une double distillation a lieu, dans des alambics charentais traditionnels, sur lies incluses, donnant un produit final plus riche, plus parfumé et plus rond. Enfin, le cœur du spiritueux est sélectionné selon la méthode traditionnelle, par l'odorat des distillateurs ! Ce cognac VSOP Grande Champagne est vieilli en petits fûts de chêne du Limousin avec une chauffe moyenne pendant un minimum de 6 à 14 ans.
Notes de dégustation
Vue : Couleur dorée avec des touches de bronze.
Nez : Les agrumes, le citron vert et les fleurs séchées prédominent avec une touche d'abricot sec.
Chemin : Magnifiquement équilibré, il offre des notes subtiles de raisin vert, de fruits secs, de rancio, de chêne grillé, de chocolat noir, de vanille, de fleurs, d'abricots, de miel, de mélange d'épices et de crème légère. Doux et délicat avec une grande longueur en bouche.