François Voyer VSOP 70cl. - Fall

 HERSTELLUNG

Bekannt für ihre akribischen Methoden ist das Gut François Voyer eines der wenigen Cognac-Häuser, die seit den 1870er Jahren ihre eigene Ernte destillieren, die auf ihren kleinen Weinbergsparzellen im führenden Cru der Grande Champagne angebaut wird. Die Familie Voyer ist dafür bekannt, traditionelle und sorgfältige Verfahren zur Herstellung ihres Destillats zu verwenden. Ihr Cognac wird vollständig aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt, und der Wein wird je nach klimatischen Bedingungen mit unterschiedlichen Hefen vergoren. Nach der Vinifikation erfolgt die doppelte Destillation in traditionellen Charentaiser Brennblasen unter Einschluss der Hefesätze, was ein reichhaltigeres, duftenderes und runderes Endprodukt ergibt. Schließlich wird das Herz des Destillats nach traditioneller Methode ausgewählt: durch den Geruchssinn der Brennmeister! Dieser VSOP Grande Champagne Cognac reift in kleinen Limousin-Eichenfässern mit mittlerer Toastung für mindestens 6 bis 14 Jahre.

 VERKOSTUNG

Farbe: Goldene Farbe mit bronzenen Nuancen.

Nase: Zitrusfrüchte, Limette und getrocknete Blumen dominieren, mit einem Hauch von getrockneter Aprikose.

Gaumen: Wunderbar ausgewogen, mit Noten von subtilen grünen Trauben, Trockenfrüchten, Rancio, getoasteter Eiche, dunkler Schokolade, Vanille, Blumen, Aprikosen, Honig, Gewürzmischung und leichter Creme. Weich und delikat mit großer Länge am Gaumen.

Das Anwesen von François Voyer ist für seine sorgfältigen Methoden bekannt und eines der wenigen Cognac-Häuser, das seit den 1870er Jahren seinen eigenen Jahrgang destilliert hat, der auf seinen kleinen Weinbergen im Haupt-Cru de Grande Champagne angebaut wurde. Die Voyers sind dafür bekannt, bei der Herstellung ihrer Spirituose traditionelle und sorgfältige Methoden anzuwenden. Ihr Cognac wird vollständig aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt und der Wein wird je nach klimatischen Bedingungen mit unterschiedlichen Hefen vergoren. Nach der Weinbereitung erfolgt eine doppelte Destillation in traditionellen Destillierapparaten der Charentaise unter Einbeziehung der Hefe, wodurch ein reichhaltigeres, duftenderes und abgerundeteres Endprodukt entsteht. Schließlich wird das Herzstück der Spirituose auf traditionelle Weise durch den Geruchssinn des Brenners ausgewählt! Dieser VSOP Grande Champagne Cognac reift in kleinen Limousin-Eichenfässern mit mittlerer Röstung für mindestens 6 bis 14 Jahre.

Ansicht: Goldene Farbe mit einem Hauch von Bronze.

Aroma: Zitrusfrüchte, Limette und getrocknete Blumen dominieren mit einem Hauch getrockneter Aprikose.

Pfad: Wunderschön ausgewogen, bietet es Noten von subtilen grünen Trauben, Trockenfrüchten, Rancio, geröstetem Eichenholz, dunkler Schokolade, Vanille, Blumen, Aprikosen, Honig, gemischten Gewürzen und leichter Sahne. Weich und zart mit großer Länge im Mund.