François Voyer Hors d'Âge 70cl. - Caso

Rinomata per i suoi metodi tradizionali e meticolosi, François Voyer è una delle poche case di cognac che distilla il proprio raccolto. L'ampiezza delle loro cantine è illustrata da questo cognac, che contiene distillati fino a 60 anni e nessun distillato di età inferiore a 40 anni, il che garantisce che merita ampiamente la classificazione Hors d'Âge. Hors d'Âge Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel è ottenuto da uve Ugni Blanc coltivate sui lieviti nel vigneto di 28 ettari della Casa, producendo uno spirito di maggiore corpo e carattere, ed è distillato lentamente con i due tradizionali alambicchi Charentaise di Voyer. Il cognac Hors d'Âge Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel è stato selezionato da Alain Ducasse, lo chef più stellato Michelin al mondo, per essere il cognac della casa nell'iconico ristorante "Le Jules Verne", che si trova sulla piattaforma del primo piano della Torre Eiffel.

Visualizza: colore ambrato scuro.

Naso: La quintessenza degli aromi del Grande Champagne: una moltitudine di note fini e potenti di caffè, cacao, spezie (chiodi di garofano, cannella), alcuni aromi delicati ma persistenti di frutta secca.

Bocca: racchiude i sapori per eccellenza del Grande Champagne. La sua incredibile complessità giace nelle nebbie dell'immaginazione, così che anche dopo molti minuti al palato, nuovi sapori continuano ad essere esposti e portati alla luce; tartufo scuro, frutti di bosco, delicate note di pepe, cedro e vaniglia. È una sinfonia, una partitura musicale di note raffinate. La complessità va oltre ogni immaginazione e il retrogusto è sorprendente.