François Voyer Hors d'Âge 70cl. - Cas
Hors d'Âge Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel est un magnifique cognac Grande Champagne élaboré par François Voyer. Depuis plus de 200 ans, les vignes de cette propriété sont cultivées sur les terres de Verrières et d'Ambleville, deux communes à la réputation exceptionnelle de la Grande Champagne, 1er Cru de Cognac (France). La cave remonte à l'époque de la Révolution française, ils distillent leur propre production depuis la fin du 19ème siècle et disposent de l'une des réserves de cave les plus profondes et les plus anciennes du secteur. Le cognac François Voyer Hors d'Âge Grande Champagne est un voyage au cœur sombre et fougueux de la Grande Champagne, l'un des meilleurs cognacs du marché aujourd'hui. Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | C210243 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 43.0% |
| Producteur | François Voyer |
| Pays | France |
| Type | Hors d'Âge |
En stock
Description
Vinification
Réputée pour ses méthodes traditionnelles et minutieuses, François Voyer est l'une des rares maisons de cognac à distiller sa propre récolte. L'étendue de leurs caves est illustrée par ce cognac qui contient des spiritueux jusqu'à 60 ans d'âge, et aucun spiritueux de moins de 40 ans, ce qui garantit qu'il mérite bien le classement Hors d'Âge. Le Hors d'Âge Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel est élaboré à partir de raisins Ugni Blanc cultivés dans le vignoble de 28 hectares de la Maison sur lies, produisant un spiritueux plus corps et plus de caractère, et est lentement distillé avec les deux alambics charentaises traditionnels de Voyer. Le cognac Hors d'Âge Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel a été sélectionné par Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde, pour être le cognac maison du restaurant emblématique "Le Jules Verne", situé sur la plate-forme du premier étage de la Tour Eiffel.
Notes de dégustation
Vue : Couleur ambre foncé.
Nez : La quintessence des arômes de la Grande Champagne : une multitude de notes fines et puissantes de café, de cacao, d'épices (girofle, cannelle), quelques arômes délicats mais persistants de fruits secs.
Bouche : Encapsule les saveurs par excellence de la Grande Champagne. Son incroyable complexité réside dans les brumes de l'imagination, de sorte que même après de nombreuses minutes en bouche, de nouvelles saveurs continuent d'être exposées et découvertes ; truffes noires, baies, notes délicates de poivre, de cèdre et de vanille. C'est une symphonie, une partition musicale de notes raffinées. Les complexités dépassent l'imagination et l'arrière-goût est incroyable.