François Voyer Ancestral Nº 8 70cl. - Caso
Ancestral Nº 8 Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel è uno straordinario e opulento cognac Grande Champagne prodotto da François Voyer. Da più di 200 anni, i vigneti di questa proprietà sono coltivati sulle terre di Verrières e Ambleville, due città con una reputazione eccezionale per la Grande Champagne, 1er Cru de Cognac (Francia). L'azienda vinicola risale ai tempi della Rivoluzione francese, distilla la propria produzione dalla fine del XIX secolo e possiede una delle riserve di cantina più profonde e antiche del settore. Il cognac François Voyer Ancestral Nº 8 è l'ottavo lotto di questa piccola produzione. Si tratta di un cognac raro ed eccezionale, vicino alla perfezione, di cui sono state prodotte solo 186 bottiglie.
Presentazione: Bottiglia con custodia in legno.
| Cod. | C210245 |
| Formato | 70cl |
| Alcol | 44.0% |
| Produttore | François Voyer |
| Paese | Francia |
| Tipo | Hors d'Âge |
Disponibile
Descrizione
ELABORAZIONE
Lo spirito ancestrale che compone questo cognac viene estratto dalla Cantina Paradise di François Voyer. Questa cantina è riservata alle acquaviti più antiche e rare della tenuta e ha le condizioni climatiche perfette per un lungo invecchiamento. L'acquavite con cui viene elaborato Ancestral Nº8 Cognac Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel è distillata da uve Ugni Blanc coltivate nel vigneto di 28 ettari della Maison sui lieviti ed è elaborata con i due tradizionali alambicchi Charentais di Voyer. Viene invecchiata in botti nuove di rovere del Limousin per 3 anni, prima di essere nuovamente invecchiata in botti di vecchio cognac in una cantina umida e infine in damigiane. La media di età delle acquaviti contenute in questo cognac è di 50-80 anni.
DEGUSTAZIONE
Vista: Colore ambrato scuro.
Naso: Profondamente aromatico. Gli aromi speziati e fini si aprono inizialmente (come legno di cedro, noce moscata e liquirizia).
Bocca: Incredibilmente complesso, offre sapori di liquirizia nera, cera d'api, legno di cedro, pino, liquirizia, cioccolato al latte, erbe secche, prugne stufate, mele, pepe, caprifoglio, tabacco, rovere vecchio, pesche, cuoio, noce moscata, cannella, vaniglia, uva e uvetta. Con uno sviluppo costante e diretto verso una lunghezza al palato che unisce i cognac Grande Champagne di 50 anni più eleganti.
Vinificazione
Lo spirito ancestrale che compone questo cognac viene estratto dalla Paradise Winery di François Voyer. Questa cantina è riservata ai distillati più antichi e rari della tenuta e presenta le condizioni climatiche perfette per un lungo invecchiamento. Lo spirito utilizzato per produrre Ancestral Nº8 Cognac Grande Champagne 1er Cru Exceptionnel è distillato da uve Ugni Blanc coltivate nel vigneto di 28 ettari della Casa su lieviti ed è prodotto con i due tradizionali alambicchi Charentaise di Voyer. Viene invecchiato in botti nuove di rovere del Limousin per 3 anni, prima di essere affinato nuovamente in vecchie botti di cognac in una cantina umida ed infine in damigiane. L'età media dei distillati contenuti in questo cognac va dai 50 agli 80 anni.
Note di degustazione
Visualizza: colore ambrato scuro.
Naso: profondamente aromatizzato. Gli aromi speziati e fini si fondono inizialmente (come legno di cedro, noce moscata e liquirizia).
Percorso: Incredibilmente complesso, offre sapori di liquirizia nera, cera d'api, legno di cedro, pino, liquirizia, cioccolato al latte, erbe secche, prugne cotte, mele, pepe, caprifoglio, tabacco, quercia vecchia, pesche, cuoio, noce moscata, cannella, vaniglia, uva e uva passa. Con uno sviluppo costante e diretto verso una lunghezza al palato che unisce i più eleganti cognac della Grande Champagne di 50 anni.
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