Finca El Serrano 2020 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: 100% Monastrell. Le uve Finca el Serrano provengono dal terreno Finca El Serrano, nella Denominazione di Origine Protetta di Alicante, sulla costa orientale della Spagna. Gode ​​di un clima caldo e della benefica influenza del Mediterraneo durante tutto l'anno. Nelle zone montuose interne il clima è continentale. La coltivazione della vite e la vinificazione vengono effettuate con il minor intervento possibile, cercando di riflettere tutto il potenziale del terroir. Le uve sono state raccolte il 4 ottobre 2020. Hanno fermentato a 25ºC con i propri lieviti provenienti dalle bucce, con delicati rimontaggi. La pigiatura è stata effettuata dopo 30 giorni di macerazione. La fermentazione malolattica è stata svolta in vasche di acciaio inox e successivamente il vino è stato travasato in fondi di rovere francese per un affinamento di sei mesi prima di essere imbottigliato. I terreni sono calcarei, con granulometria e tessitura particolarmente adatti alla coltivazione della vite in condizioni estreme. Sono terreni molto poveri che favoriscono la maturazione delle uve affinché offrano i migliori profumi e sapori.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Rosso intenso con toni violacei.

Naso:

Aroma di elevata intensità, che mette in risalto il frutto molto maturo su uno sfondo di rovere tostato di grande eleganza.  

Bocca: Carnoso, complesso, con un palato untuoso, tannini equilibrati e un finale tostato.