Dom Pérignon Annata 2009 75cl. - Caso

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay e Pinot Nero.

L'annata 2009 chiude un decennio prodigioso, solare, intenso e generoso. Il clima è stato molto benevolo, qualcosa senza precedenti, e le vendemmie risultanti ci hanno permesso di esplorare nuove frontiere nella maturazione delle uve in Champagne. Questa annata offre un campione del frutto più maturo e saporito, l'uva nella sua forma migliore che è una promessa di energia e freschezza nel vino futuro. Dom Pérignon Vintage è ottenuto esclusivamente dalle migliori uve di un solo anno, reinventandosi interpretando il carattere unico delle stagioni e osando non fare un Vintage se la vendemmia non soddisfa le grandi aspettative. Dopo un minimo di otto anni di invecchiamento in cantina, il vino raggiunge il perfetto equilibrio che Dom Pérignon rappresenta, la sua più grande promessa. Questo è Dom Pérignon Vintage: la pienezza dell'armonia. Dom Pérignon ha dichiarato lo Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 come l'apogeo della maturità.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Naso: Note di guava e scorza speziata di pompelmo verde si mescolano a drupacee: pesca bianca e nettarina. Il vino respira e il tutto è completato da vaniglia legnosa e una brioche calda e leggermente tostata.

Bocca: Il frutto rivela la sua maestosità: maturo, carnoso e profondo. Al di là della ricchezza e di una certa voluttà, prevale un'impressione di coerenza. La forza del vino è caratterizzata da una sorprendente sobrietà. Tutte le sensazioni convergono e persistono, setose, saline e linfatiche, amare e iodate.

Temperatura consigliata: 8-10ºC.