Dom Pérignon Vintage 2009 75cl. - Fall

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay und Pinot Noir.

Der Jahrgang 2009 schließt ein wunderbares, sonniges, intensives und großzügiges Jahrzehnt ab. Das Klima war sehr mild, etwas beispielloses, und die daraus resultierenden Ernten ermöglichten es uns, neue Grenzen der Traubenreife in der Champagne zu erkunden. Dieser Jahrgang bietet eine Kostprobe der reifsten und aromatischsten Früchte, Trauben in ihrer besten Form, die Energie und Frische in zukünftigen Weinen versprechen. Dom Pérignon Vintage wird ausschließlich aus den besten Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt und erfindet sich neu, indem er den einzigartigen Charakter der Jahreszeiten interpretiert und es wagt, keinen Vintage zu machen, wenn die Ernte nicht den hohen Erwartungen entspricht. Nach mindestens acht Jahren Reifung im Weingut erreicht der Wein die perfekte Ausgewogenheit, die Dom Pérignon darstellt, sein größtes Versprechen. Das ist Dom Pérignon Vintage: die Fülle der Harmonie. Dom Pérignon erklärte den Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 zum Höhepunkt der Reife.

VERKOSTUNG

Ansicht: Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Nase: Noten von Guave und würziger grüner Grapefruitschale vermischen sich mit Steinfrüchten: weißer Pfirsich und Nektarine. Der Wein atmet, und das Ganze wird durch holzige Vanille und eine warme, leicht geröstete Brioche ergänzt.

Mund: Die Frucht offenbart ihre Majestät: reif, fleischig und tief. Über den Reichtum und eine gewisse Wollust hinaus herrscht ein Eindruck von Kohärenz. Die Stärke des Weines zeichnet sich durch überraschende Zurückhaltung aus. Alle Empfindungen kommen zusammen und bleiben bestehen, seidig, salzig und saftig, bitter und jodiert.

Empfohlene Temperatur: 8-10 °C.