Diaz Bayo 8 Mesi 2023 75cl.
Díaz Bayo 8 mesi è il vino più giovane della cantina Díaz Bayo, che si trova a Fuentelcésped (Burgos) nella Ribera del Duero di Burgos, una zona con numerosi appezzamenti pieni di vecchie vigne. L'azienda coltiva queste terre da quattro generazioni, regalando uve di eccezionale qualità. Prodotto con la varietà Tempranillo con un breve passaggio in botti americane e francesi, in cui il frutto domina le note del suo invecchiamento. Accompagnatelo con stufati di carne, insaccati, pesce, formaggi di pecora, pollame.
| Cod. | VTI210204 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Díaz Bayo |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Joven |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
Vinificazione
Per produrre il vino Díaz Bayo 8 Mesi 2021, viene effettuata una vendemmia selezionata in cassette, con le uve refrigerate a 5ºC e con una doppia selezione di grappoli e acini. La temperatura massima di fermentazione è di 26ºC e la fermentazione malolattica avviene in botti e sui lieviti. Viene invecchiato per 8 mesi in botti di rovere francese.
Note di degustazione
Visualizza:
Colore viola con riflessi violacei. Strato medio, intenso.
Naso:
Naso intenso, inizialmente si avvertono sentori di frutti di bosco rossi e neri, erbe aromatiche e un finale tostato con morbidi ricordi affumicati e qualche tocco speziato.
Bocca:
Largo, carnoso, di buona struttura. I frutti neri riemergono accompagnati da tocchi minerali molto caratteristici dei terroir della zona. Predominanza del frutto sulle note di invecchiamento.
Temperatura consigliata: 16°C
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