Contino Gran Riserva 2015 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Mazuelo e 5% Garnacha.

L'uva per la produzione del Contino Gran Reserva 2015 è selezionata dai migliori terreni della Finca San Rafael destinati alla produzione del Contino Reserva, si tratta di fare un ulteriore passo avanti in termini di acidità, concentrazione e maturità. La varietà Tempranillo proviene da un terreno sassoso vicino al fiume Ebro, che consente una maturazione più lenta a causa della sua stessa umidità. La vendemmia è stata effettuata manualmente, selezionando le uve in campo e in cantina, con un tavolo di cernita. Dopo la diraspatura ha fermentato in vasche di cemento a 26-28ºC. A maturazione ultimata è stata effettuata una macerazione post-fermentativa per 15-20 giorni. Nelle stesse vasche si è svolta la fermentazione malolattica. Successivamente è stato trasferito in botti usate di rovere americano al 30% e rovere francese al 70%, dove il vino è rimasto per 36 mesi. Questo invecchiamento è stato completato con un minimo di 2 anni di riposo in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore rosso ciliegia con riflessi color mattone.

Naso: Profondo, con sfumature di frutti neri e fiori di campo che riecheggiano la frutta matura in perfetto stato di maturazione.

Bocca: Carnoso ed elegante, i suoi tannini sono morbidi e ben strutturati, con un'acidità perfetta e un finale persistente.

Temperatura consigliata: 16ºC.