Contino Gran Reserva 2015 75cl.
Le Contino Gran Reserva 2015 est le Rioja qui revendique le plus d'élégance de la part de la cave. Elle recherche l'essence de la marque classique de la Rioja, tout en travaillant toujours à renouveler son style. Il est idéal pour accompagner les compotes de dinde, de chevreuil, d'agneau, les rôtis, les viandes rouges, les volailles, les ragoûts et les desserts chocolatés. Contino est né en 1973 comme premier « château » de la Rioja. Leurs vins sont obtenus uniquement à partir du vignoble planté sur leurs 62 hectares. Le vignoble Contino est situé dans un environnement privilégié, intégré autour d'un ancien manoir, dans un méandre de l'Èbre à Laserna, une commune de la commune de Laguardia, Rioja Alavesa. Prix et distinctions :
- 94 points – Guide Peñín
- 94 points – James Suckling
- 93 points – Robert Parker
| Réf. | VTI210056 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Gran Reserva |
| Cépages | Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha |
| Millésime | 2015 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 70 % Tempranillo, 15 % Graciano, 10 % Mazuelo et 5 % Garnacha.
Le raisin pour la production de Contino Gran Reserva 2015 est sélectionné parmi les meilleurs sols de la Finca San Rafael destinés à la production de Contino Reserva, il s'agit d'aller encore plus loin en acidité, concentration et maturité. La variété Tempranillo provient d'un sol pierreux proche de l'Èbre, qui permet une maturation plus lente en raison de sa propre humidité. Les vendanges ont été réalisées manuellement, en sélectionnant les raisins au champ et en cave, avec une table de sélection. Après égrappage, il a fermenté dans des cuves en béton à 26-28ºC. Une fois terminée, une macération post-fermentaire a été réalisée pendant 15 à 20 jours. La fermentation malolactique a eu lieu dans ces mêmes cuves. Par la suite, il a été transféré dans des fûts usagés de 30 % de chêne américain et 70 % de chêne français, où le vin est resté pendant 36 mois. Ce vieillissement a été complété par un minimum de 2 ans de repos en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise avec des reflets brique.
Nez : Profond, avec des nuances de fruits noirs et de fleurs sauvages qui font écho aux fruits mûrs en parfait état de maturité.
Bouche : Charnus et élégants, ses tanins sont souples et bien structurés, avec une acidité parfaite et une finale persistante.
Température recommandée : 16ºC.