Château Lafite Rothschild 1996 75cl.
Château Lafite Rothschild 1996 è considerato da molti critici uno dei migliori Lafite prodotti nel XX secolo. Proviene dalla denominazione Pauillac e fa parte del leggendario Premier Grand Cru Clasée della classificazione del 1855.
Attualmente, nel 2026, è pienamente nella sua fase di maturità, anche se le migliori bottiglie possono ancora evolversi per anni se sono state conservate correttamente. Rober Parker ha addirittura stimato un potenziale di stoccaggio fino al 2050.
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12.5% |
| Produttore | Ambassador´s Bridge |
| Paese | Francia |
Non venduto singolarmente
Vinificazione
Uve: 83% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Segue lo stile tradizionale dei grandi vini Pauillac, con una forte enfasi sulla selezione delle uve e sull'invecchiamento prolungato. L'annata '96 è stata eccellente per il Cabernet Sauvignon nel Médoc. Le uve sono state raccolte manualmente appezzamento per appezzamento, ricercando la maturità ottimale di ogni vigneto. Dopo la raccolta, i grappoli sono stati sottoposti ad una rigorosa selezione. Le uve sono state diraspate e leggermente pigiate.
La fermentazione alcolica è stata condotta in parcelle in vasche di legno e acciaio inox con controllo della temperatura. Sono stati effettuati rimontaggi e macerazioni attentamente controllati per estrarre colore, tannini e composti aromatici. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino subisce la fermentazione malolattica, ammorbidendo l'acidità e conferendo maggiore complessità.
Il suo invecchiamento è stato di circa 18-20 mesi in botti nuove di rovere francese in una proporzione vicina al 100%. Durante l'invecchiamento sono stati effettuati periodici travasi per chiarificare il vino e favorirne l'evoluzione
Una curiosità: nel 1996 la vendemmia è iniziata relativamente tardi per il Cabernet Sauvignon, cosa che ha favorito una lenta e completa maturazione dei tannini, uno dei motivi per cui questa annata è così apprezzata da collezionisti e sommelier.
Note di degustazione
Visualizza:
Colore granato profondo con riflessi rubino e leggere sfumature mattone sul bordo, tipiche di un'evoluzione nobile. Con uno strato intenso e grande lucentezza.
Naso:
Complesso ed elegante, con diversi strati di cassis e ribes nero, cedro e legno, grafite e note minerali, tartufo nero e liquirizia. Con l'aerazione compaiono sfumature di viola secca, incenso e terra umida.
Bocca:
Ingresso ampio e setoso, con tannini abbondanti ma perfettamente levigati dal tempo. Grande concentrazione e profondità. Fresca acidità che mantiene tensione e longevità. Straordinario equilibrio tra potenza e finezza. Texture vellutata dalla marcata impronta minerale. Il suo finale è molto lungo e persistente con ricordi di cassis, cedro, grafite e tabacco pregiato.
Consigli per la decantazione: Se la bottiglia è rimasta in cantina per decenni, è opportuno decantarla con attenzione per separare i sedimenti. Normalmente sono sufficienti 30 - 60 minuti di aerazione; Una decantazione eccessiva può fargli perdere alcuni dei suoi aromi più delicati.
Abbinamento cibo
L'abbinamento con Lafite Rothschild 1996 non ha l'obiettivo di competere con esso, ma piuttosto di accompagnarne l'eleganza, la complessità e la finezza.
Un controfiletto di manzo stagionato (30-45 giorni) con salsa al tartufo nero e riduzione del succo di carne può funzionare molto bene. Altri abbinamenti eccezionali potrebbero essere l'agnello da latte arrosto alla castigliana, il piccione arrosto con foie e riduzione di vino rosso o il manzo alla Wellington.
Se servito a fine pasto, può essere accompagnato da un formaggio Comté 24-36 mesi, da un Beaufort o da un formaggio Manchego a media stagionatura.
Evita carni con salse dolci, cibi piccanti, piatti affumicati, frutti di mare e piatti a base di pesce
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