Mía Rosé Moscato Freixenet 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: Moscatel e Tempranillo.

La produzione del Mía Moscato Rosado viene effettuata utilizzando mosto fresco della varietà Moscatel e aggiungendo una piccola quantità di vino rosso Tempranillo. La fermentazione alcolica avviene lentamente fino al raggiungimento di una gradazione alcolica compresa tra 5 e 5,5%. Questa avviene in vasche aperte a temperatura controllata. Successivamente le vasche vengono chiuse ermeticamente e inizia la seconda parte della fermentazione, che avviene più lentamente grazie ad una temperatura molto bassa. Questa parte del processo è chiamata "prise de mousse" o bubble shot, in cui la bollicina fine viene integrata nel vino. L'aumento del livello alcolico al 7% per la fermentazione avviene semplicemente diminuendo la temperatura a -1ºC. Il vino viene poi filtrato per eliminare ogni traccia di lievito. Viene affinato per tre mesi in vasche di acciaio inox, che fondono la tradizione enologica millenaria con tecniche di produzione all'avanguardia.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore rosa tenue e bollicine fini.

Naso: Naso fruttato che ricorda una miscela di fiori e caramelle alla fragola.

Bocca: In bocca è equilibrato e ricco. Fresca dolcezza che ricorda la confettura di frutti rossi.

Temperatura consigliata: 4-6º C.