Mía Rosé Moscato Freixenet 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Moscatel und Tempranillo.

Die Herstellung von Mía Moscato Rosado erfolgt aus frischem Most der Sorte Moscatel und der Zugabe einer kleinen Menge Tempranillo-Rotwein. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam bis zum Erreichen eines Alkoholgehalts zwischen 5 und 5,5 %. Dies geschieht in offenen Tanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend werden die Tanks hermetisch verschlossen und der zweite Teil der Gärung beginnt, der dank einer sehr niedrigen Temperatur langsamer abläuft. Dieser Teil des Prozesses wird „prise de mousse“ oder „Bubble Shot“ genannt, bei dem die feine Blase in den Wein integriert wird. Die Erhöhung des Alkoholgehalts auf 7 % für die Gärung erfolgt einfach durch Senken der Temperatur auf -1 °C. Anschließend wird der Wein gefiltert, um jegliche Spuren von Hefe zu entfernen. Er reift drei Monate lang in einem Edelstahltank, der die jahrtausendealte Weinbautradition mit modernsten Produktionstechniken verbindet.

VERKOSTUNG

Ansicht: Blassrosa Farbe und feine Blasen.

Nase: Fruchtige Nase, die an eine Mischung aus Blumen und Erdbeerbonbons erinnert.

Mund: Im Mund ist er ausgewogen und reichhaltig. Frische Süße, die an Marmelade aus roten Früchten erinnert.

Empfohlene Temperatur: 4–6 °C.