Gramona Tres Lustros Finca Font de Jui Brut Nature 75cl.

Uva: Xarel·lo e Macabeo.

Gramona Tres Lustros Finca Font de Jui Brut Nature è realizzato seguendo un processo artigianale al 100%. La vendemmia viene effettuata manualmente, mediante un tavolo di selezione, le uve vengono immesse per gravità e vengono pressati i grappoli interi. Questo spumante ha un periodo di invecchiamento di oltre 84 mesi. Durante il tempo di riposo nel silenzio della cantina viene utilizzato il tappo in sughero che ne consente un invecchiamento più lungo. Si utilizzano banchi, la svinatura e la stappatura vengono effettuate manualmente. Senza zuccheri aggiunti.

Vista: colore paglierino con finiture dorate.

Naso: Buona intensità e grande espressività al naso con note di drupacee mature, pesca, albicocca, mele, tocchi di erbe mediterranee come rosmarino, timo, fiori appassiti, funghi, muschio. Note pronunciate di invecchiamento, nocciole, noci, crosta di pane tostato, caffè e note speziate.

Bocca: ingresso forte in bocca, con grande struttura mentre attraversa il palato. Bollicine finissime che si fondono nel vino lasciando una consistenza vellutata. Grande freschezza e verticalità, con un finale di sensazioni minerali.

Temperatura consigliata: 8-10º C.

Grazie all'equilibrio tra struttura, cremosità e freschezza, si armonizza con un'infinità di materie prime e preparazioni. Prosciutto iberico, foie, terrine, salumi. Frutti di mare e pesce. Carni bianche, riso, anche qualche piatto al cucchiaio. Paella, marmitakos, risotti.