Canali & Nubiola Vintage Brut Nature 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: Macabeo, Xarel·lo e Parellada.

Per la produzione di Canals & Nubiola Vintage Brut NatureIl mosto viene fermentato in vasche per ottenere il vino base di ogni vitigno. Successivamente si procede all'assemblaggio e alla semina dei lieviti, a cui segue una seconda fermentazione in bottiglia, come previsto dal metodo tradizionale, ad una temperatura costante di 12-14ºC, al buio delle cantine sotterranee, al riparo dalla luce e dai rumori. Matura per 2 anni e mezzo a contatto con i lieviti.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bollicine abbondanti e di dimensione fine con bellissimi rosari che formano una bella corona.

Naso: Al naso predominano gli aromi dell'invecchiamento. Non è un vino intenso, tocchi fruttati di agrumi, mela e frutta secca che accompagnano le note minerali e umide della grotta.

Bocca: Fresco al palato, perfetto da gustare in estate e nei climi caldi, ha un tocco retronasale più pulito in cui gli esperti potranno percepire i lieviti insieme ad alcuni degli aromi percepiti al naso.