Canals & Nubiola Vintage Brut Nature 75cl.

 ELABORACIÓN

Uvas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Para la elaboración del cava Canals & Nubiola Vintage Brut Nature el mosto se fermenta en depósitos para obtener el vino base de cada variedad de uva. Posteriormente se procede al coupage y sembrado de levaduras para pasar, después, a una segunda fermentación en botella, como corresponde al método tradicional, a una temperatura constante de 12-14ºC en la oscuridad de las cavas subterráneas al abrigo de la luz y de los ruidos. Su crianza es de 2 años y medio de contacto con las levaduras.

 CATA

Vista: Color amarillo paja con tonos dorados. Burbuja abundante de tamaño fino con bonitos rosarios que forman buena corona.

Nariz: En nariz predominan los aromas de crianza. No es un vino intenso, toques afrutados de cítricos, manzana y frutos secos que acompañan a las notas minerales y de cueva húmeda.

Boca: Fresco en el paladar, perfecto para degustar en verano y climas cálidos, tiene un toque retronasal más limpio en el que los expertos podrán percibir las levaduras junto a algunos de los aromas que se perciben en nariz.