Caol Ila 12 Anni 70cl. - Caso

PREPARAZIONE

Caol Ila 12 Anni è un whisky scozzese single malt, noto per la sua estrema morbidezza e un carattere piuttosto leggero ed elegante dato dagli alti alambicchi a forma di cipolla in cui viene distillato. È il più dolce tra quelli prodotti a Islay, dove la distilleria risale al 1846 e porta lo stesso nome. Caol Ila si pronuncia [cull eela] ed è il nome gaelico del Sound of Islay, che separa l'isola dal Jura. Per alcuni, la pronuncia della distilleria è remota quanto la sua posizione, situata sulla frastagliata costa orientale, dove è rimasta nascosta alla vista dal 1846. Caol Ila è strategicamente situata vicino a una sorgente d'acqua e ottiene il suo malto da Port Ellen. L'orzo fornito è maltato utilizzando torba, conferendo ai whisky Caol Ila il sapore e l'aroma caratteristici di Islay.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo paglierino tenue.

Naso: Aroma attenuato di agrumi; una spruzzata di olio da bagno e collutorio. Naso fresco e appetitoso, con poca o nessuna traccia di fumo. Un po' d'acqua fa sorgere olio di mandorle e otri antiquati; seguito da frutta fresca, un filo di olio d'oliva e dopo un po' pot-pourri o sapone per le mani profumato.

Bocca: Palato morbido e gradevole: fermo con un corpo da leggero a medio e un inizio dolce. Fumo gradevole, leggero e fragrante e buona acidità con un po' di sale e un complesso equilibrio di sapori primari. Finale persistente e leggermente acido.