Suau 15 Anni 70cl.

PREPARAZIONE

Il Suau 15 Years Brandy è ottenuto dal vitigno Airén (un'uva fruttata con un alto contenuto alcolico e una bassa acidità), che viene pressato e fermentato delicatamente, il che ne rafforza l'aroma e fornisce un liquore alcolico al 78%. Successivamente invecchia seguendo un sistema Solera in botti di rovere americano da 225 e 300 litri lentamente e staticamente dove raggiunge i 39 gradi. Il microclima delle cantine sotterranee di Maiorca in cui invecchia questo brandy ne esalta la composizione.

Bodegas Suau nasce alla fine del XIX secolo, quando Juan Suau, che aveva un'attività di distillazione di rum a Cuba, sposò la figlia di un proprietario terriero maiorchino e trasferì le sue cantine nell'isola spagnola. Ma visto che qui non esisteva la canna da zucchero e che gli isolani non avevano l'abitudine di consumare rum, decise di utilizzare la coltivazione dell'uva per la distillazione e creare così il mitico Brandy Suau che godiamo oggi.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore ambrato scuro, con riflessi ramati e luminosi.

Naso: Estremamente complesso. Eccellente integrità aromatica tra il legno di rovere e i suoi componenti distillati.

Bocca: Equilibrato e completo, con note di caramello abbinate a rovere tostato, pepe nero e vaniglia. Fruttato, leggermente dolce e con un finale lungo al palato, senza prurito o amarezza.