Billecart-Salmone Brut Sous Bois 75cl.
Questo Champagne è il riflesso della totale padronanza dell'arte della miscelazione. È nello spirito e nel know-how ancestrale degli champagne originali. Questa annata unica, interamente vinificata in legno, è rispettosamente composta da tre vitigni dello Champagne. Offre un'esplosione di sapori al palato favorevole alla produzione di grandi vini Champagne.
| Cod. | CH211572 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12.0% |
| Cantina | Billecart-Salmon |
| Denominazione | D.O. Champagne |
| Tipo | Champagne |
Disponibile
Descrizione
Vinificazione
Uve: 35% Chardonnay, 35% Pinot nero, 30% Pinot meunier
Il Brut Sous Bois si impegna per una definizione aromatica complessa e un carattere associato alla vinificazione e all'invecchiamento in botti di rovere usate. Subisce una parziale fermentazione malolattica e contiene tra il 30 e il 35% di vini di riserva. Matura sui propri lieviti in cantina per 6-7 anni e viene dosato con 7 g/l di zucchero.
Note di degustazione
Visualizza:
Uno strato cristallino e brillante di colore giallo dorato dai riflessi brillanti, animato da bollicine fini, frizzanti e uniformi.
Naso:
L'impatto olfattivo di una ricchezza di espressioni armoniose (frutta secca, agrumi freschi e frutti bianchi) associati a note seducenti con fini tocchi di burro.
Bocca:
Un'esplosione di sapori (note tostate di pasticceria, toffee), che contribuiscono all'elegante pienezza dei grandi vini dello Champagne.
Temperatura consigliata: servire a 11-12ºC.
Abbinamento cibo
La sua forza di carattere e la sua semplicità lo renderanno il compagno ideale per carni bianche o funghi fritti. La sua forza di carattere e la sua rettitudine lo renderanno l'accompagnamento ideale con crostacei e carni bianche o finferli saltati.
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