Billecart-Salmon Brut Sous Bois 75cl.
Dieser Champagner ist das Spiegelbild der vollkommenen Beherrschung der Kunst des Mischens. Es ist im Geiste und im überlieferten Know-how der ursprünglichen Champagner. Dieser einzigartige Jahrgang, der vollständig in Holz vinifiziert wird, besteht respektvoll aus drei Rebsorten der Champagne. Es bietet eine Geschmacksexplosion am Gaumen, die der Herstellung großartiger Champagnerweine förderlich ist.
| Art.-Nr. | CH211572 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Billecart-Salmon |
| Herkunft | D.O. Champagne |
| Typ | Champagne |
Auf Lager
Beschreibung
Vinifikation
Trauben: 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier
Der Brut Sous Bois ist einer komplexen aromatischen Definition und einem Charakter verpflichtet, der mit der Weinbereitung und Reifung in gebrauchten Eichenfässern verbunden ist. Es durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung und enthält zwischen 30 und 35 % Reserveweine. Er reift 6 bis 7 Jahre auf der Hefe im Keller und wird mit 7g/l Zucker dosiert.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Eine kristalline und brillante Schicht aus Goldgelb mit brillanten Reflexen, belebt durch feine funkelnde und gleichmäßige Bläschen.
Nase:
Die olfaktorische Wirkung einer Fülle harmonischer Ausdrucksformen (getrocknete Früchte, frische Zitrusfrüchte und weiße Früchte), verbunden mit verführerischen Noten mit feinen Butternoten.
Mund:
Eine Geschmacksexplosion (geröstete Gebäcknoten, Toffee), die der eleganten Fülle der großen Champagnerweine förderlich ist.
Empfohlene Temperatur: Bei 11-12 °C servieren.
Speiseempfehlung
Seine Charakterstärke und Einfachheit machen ihn zum idealen Begleiter für weißes Fleisch oder gebratene Pilze. Seine Charakterstärke und seine Rechtschaffenheit machen ihn zum idealen Begleiter zu Krustentieren und weißem Fleisch oder sautierten Pfifferlingen.
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