Alfred Gratien Brut Nature 75cl.

Uve: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.

Alfred Gratien Brut Nature è prodotto attraverso una rigorosa selezione delle uve, vinificazione, invecchiamento in piccole botti di rovere da 228 litri secondo la tradizione e limitazione volontaria dei volumi. Un'altra originalità risiede nella scelta di evitare la fermentazione malolattica nel rispetto della natura dell'uva e della personalità del terroir. Queste garanzie di qualità sono tutti i tocchi che creano uno champagne Alfred Gratien unico. Il tempo di permanenza del vino in cantina è un fattore decisivo. Le Cuvée Brut classiche, come questa, rimangono per 4 anni, quelle vintage per almeno 10, e la Cuvée Paradis trascorre dai 6 ai 7 anni in cantina.

Vista: colore giallo dorato con una lucentezza seducente. Le sue numerose bollicine sono fini, con un ritmo calmo e regolare.

Naso: all'inizio il suo olfatto è intenso e franco. Appaiono immediatamente aromi canditi, con note di frutta secca e noci e burro caramellato. Note di gelsomino e frutta secca (soprattutto nocciole) si rivelano durante l'aerazione. È un vino che si sviluppa molto rapidamente nel flauto.

Bocca: Il sapore iniziale è vivace e le bollicine effervescenti di entusiasmo. Poiché non c'è dolcezza, si può apprezzare appieno il corpo snello e luminoso del vino. La mineralità ha un aspetto gessoso e acido e la consistenza del vino è opulenta. Il finale completa perfettamente le note esplorate in bocca. Con un tocco tagliente e opulento, è acido e pulito.

Temperatura consigliata: 8ºC.

Si apprezza al meglio se abbinato a cibi dalla consistenza solida come aragosta, prosciutto crudo, selvaggina di piccola taglia, gouda stagionato o formaggio mimolette