Alfred Gratien Brut Nature 75cl.

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.

Alfred Gratien Brut Nature est élaboré grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une vinification, un élevage en petits fûts de chêne de 228 litres selon la tradition et une limitation volontaire des volumes. Une autre originalité réside dans le choix d'éviter la fermentation malolactique tout en respectant la nature du raisin et la personnalité du terroir. Ces garanties de qualité sont toutes les touches qui créent un Champagne Alfred Gratien unique. Le temps de séjour du vin en cave est un facteur déterminant. Les Cuvées Brut classiques, comme celle-ci, restent 4 ans, les millésimés au moins 10 ans, et la Cuvée Paradis passe 6 à 7 ans en cave.

Vue : Couleur jaune doré avec un éclat séduisant. Ses nombreuses bulles sont fines, avec un tempo calme et régulier.

Nez : Au début, son odorat est intense et franc. Des arômes confits apparaissent immédiatement, avec des notes de fruits secs et de beurre caramélisé. Des notes de jasmin et de fruits à coque (notamment de noisettes) se révèlent à l'aération. C'est un vin qui se développe très vite à la flûte.

Bouche : La saveur initiale est vive et les bulles effervescentes d'enthousiasme. Comme il n’y a pas de douceur, vous pouvez pleinement apprécier le corps élancé et brillant du vin. La minéralité présente un aspect crayeux et acide et la texture du vin est opulente. La finale complète parfaitement les notes explorées en bouche. Avec un côté vif et opulent, il est acide et propre.

Température recommandée : 8ºC.

À déguster de préférence avec des aliments à texture solide comme le homard, le jambon cru, le petit gibier à plumes, le gouda vieilli ou le fromage mimolette