Agavita Oro 70cl.

Si parte dalle piante Weber Blue Agave, che richiedono tra 7 e 10 anni di maturazione nei campi per accumulare la quantità ideale di zuccheri. jimadores tagliano le foglie spinose della pianta utilizzando uno strumento affilato chiamato coa per estrarre il cuore o "ananas". Gli ananas raccolti vengono trasportati alla distilleria per subire un processo di cottura termica.

Questa fase scompone gli zuccheri complessi (inulina) dell'agave e li trasforma in zuccheri semplici fermentescibili. Dopo la cottura, gli ananas vengono schiacciati o macinati meccanicamente per estrarre tutto il succo dolce separandolo dalla fibra vegetale.

Il succo di agave viene posto in vasche di fermentazione, dove lievita. In questa fase i lieviti trasformano gli zuccheri dell'agave in alcol etilico e composti aromatici che definiscono la base della tequila.

Il mosto fermentato subisce un doppio processo di distillazione nelle foto. La prima distillazione (ordinaria) concentra l'alcol, mentre la seconda purifica il liquido, separando gli eccessi e preservando l'essenza aromatica dell'agave.

Per acquisire la suacategoria Gold (Joven o Gold), la tequila bianca risultante passa attraverso un breve periodo di riposo in botti di legno e un accurato assemblaggio. Questo trattamento finale ne completa la consistenza in bocca, apporta una sfumatura sottilmente dolce con note di vaniglia e gli conferisce il suo caratteristico colore dorato.

Visualizza:

Ha un colore giallo paglierino o oro pallido, pulito e luminoso.

Naso:

Predominano note morbide di agave cotta, accompagnate da sottili tocchi di vaniglia, caramello leggero e sfumature erbacee e terrose.

Bocca:

Ha una consistenza morbida e rotonda al palato. Spiccano dolci sfumature di caramello, agave fresca con un tocco di menta e un sottofondo leggermente speziato. Di breve-media durata, pulito e con un retrogusto piacevolmente dolce.

È ideale per preparare long drink e cocktail classici come Margarita o Tequila Sunrise, poiché il suo profilo accessibile si abbina molto bene ai succhi di agrumi e ad altri mixer senza sopraffarli.

Si consiglia di servire leggermente fresco o con ghiaccio per completarne ulteriormente il passaggio in bocca.