España
D.O. Utiel - Requena
Impromptu Sauvignon Blanc 2021 Magnum 1,5L.
46.64€ IVA incl.
Sin existencias
Impromptu Sauvignon Blanc 2021 es un vino monovarietal con D.O. Utiel-Requena, Valencia, elaborado mediante una selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de los viñedos de Sauvignon Blanc de la bodega. Se fermenta en barricas de roble americano y se deja reposar junto con las lías hasta su embotellado. Es un vino blanco untuoso, denso y con una excelente acidez. Fue elegido Mejor Sauvignon Blanc de España por la Guía Peñín en 2017. Muy destacada también su amplia capacidad de guarda. Es ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.
Premios y reconocimientos:
- 92 Puntos – Guía Peñín – 2022
- 93 Puntos – Guía Gourmet – 2022
- 92 Puntos – Guía Vivir el Vino – 2022
- 93 Puntos – Guía Intervinos – 2022
- 93+ Puntos – Guía Wine Up – 2021
- 95 Puntos – Guía Sevi – 2021
- 93 Puntos – Guía Akata-Civas – 2021
- Mejor Blanco de España con Barrica – AEPEV – 2020
Categoría: Vino Blanco
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: De Guarda
Volumen: 150cl
Grado: 13.5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Sauvignon Blanc.
Para la elaboración del vino blanco Impromptu Sauvignon Blanc 2021 se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos propios de Sauvignon Blanc. La uva se recolecta en cajas especiales por la mañana, para mantenerla a una buena temperatura. Una vez en la bodega se mantienen a -10ºC, se despalillan y estrujan. Toda la pasta de uva resultante se deposita en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (8º C) durante más de 24 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado y el mosto que se extrae se decanta 24 horas de forma estática y luego se lleva a fermentar la parte limpia en barricas nuevas de roble americano a 14º C. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
CATA
CATAVista:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma muy intenso, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
Boca:
Con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo.
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