Hungría
D.O. Tokaji
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016 50cl. – Estuche
32.82€ IVA incl.
Agotado
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2016 es un vino dulce, que expresa una frutosidad extrema junto con una sensación sedosa en boca, aterciopelada y equilibrada y aúna tradición, innovación y excelencia. Oremus es símbolo y muestra de la recompensa del tiempo, de la experiencia y el conocimiento, del verdadero saber hacer en el arte del vino.
El mito de Tokaj no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia; pero no sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus; a día de hoy es el de mayor reconocimiento universal. La zona de Tokaj, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. Bodegas Oremus se encuentra en su centro geográfico, en Tokaj-Hegyalja, una región vinícola histórica, que se cree que fue pionera en producir vinos con uvas afectadas por la podredumbre noble. Este concepto hace referencia a una infección benévola de las uvas producida por un hongo gris con el nombre de Botrytis cinerea, por lo que estos vinos se elaboran en añadas excepcionales en viñedos catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Presentación: Botella con estuche.
Categoría: Vino Dulce
FICHA TÉCNICA
Tipo: Blanco
Volumen: 50cl
Grado: 11,5%
ELABORACIÓN
Uvas: Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály.
La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) 3 Puttonyos es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la “Botrytis Cinérea” (podredumbre noble). Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 3 cestas (puttonyos) de 25 kgs. cada una de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis. Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses. La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.
CATA
Vista:
Color dorado pálido.
Nariz:
La Botrytis crea un gran potencial aromático en el vino, desarrollando fragancias a miel, frutas exóticas lima, acacia, albaricoque y membrillo.
Boca:
Elegante y fresco, posee una acidez que lo convierte en un vino vibrante y a la vez aterciopelado.
Temperatura recomendada: 8º C.
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