Château Mouton Rothschild 2018
Château Mouton Rothschild 2018 es uno de los grandes vinos de Burdeos y está considerado por muchos críticos como uno de los mejores Mouton de las últimas décadas. Procede de denominación de Pauillac y fue elaborado en una añada excepcional marcada por un verano cálido y una maduración muy completa de la uva.
Aunque ya puede disfrutarse tras una larga decantación, la mayoría de especialistas considera que alcanzará su mejor momento entre 2028 y 2055, con capacidad de evolución mas allá de 2060.
| SKU | VTI260009 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Château Mouton Rothschild |
| País | Francia |
| Denominación | A.O.C. Pauillac |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Añada | 2018 |
Caja de madera original.
En stock
Elaboración
Uvas: 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Se elaboró a partir de uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de la propiedad en Pauillac, situados sobre suelos de gravas profundas que favorecen especialmente al Cabernet Sauvignon. La añada de 2018 estuvo marcada por una primavera húmeda, seguida de un verano excepcionalmente cálido y seco. La vendimia se realizó totalmente manual con una selección muy rigurosa de la uva. Cada parcela se vinificó por separado para preservar sus características específicas. El vino envejeció aproximadamente 22 meses en barricas de roble francés 100% nuevas fabricadas en gran parte por la propia tonelería de la finca, lo que permitió un control muy preciso de la calidad del roble y del tostado
Cata
Vista:
Color púrpura muy intenso, casi opaco. Brillante y con lágrima densa y abundante.
Nariz:
Muy compleja y profunda, con varias capas aromáticas a frutas negras maduras, cedro, puros y grafito. Notas florales de violeta, regaliz, cacao y café tostado. Toques de menta y hierbas aromáticas.
Boca:
De entrada potente y envolvente, con gran volumen y concentración pero con una sorprendente sensación de frescura. Taninos abundantes, extremadamente finos y sedosos. Excelente equilibrio entre fruta, acidez y madera. Sabores persistentes de grosella negra, cacao, cedro y especias. Final muy largo, elegante y mineral que permanece durante mas de un minuto.
Si se va a beber ahora, 2026, lo mas recomendable es decantarlo entre 2 y 4 horas, probando el vino cada 30 minutos para ver su evolución. Si la botella tiene mas de 15 - 20 años, la decantación debe ser mas corta, entre 30 y 60 minutos suele ser suficiente. Deve servirse en una copa tipo Burdeos de cristal fino y transparente, de cáliz amplio y alto con la boca ligeramente cerrada para concentrar los aromas.
Maridaje
El maridaje perfecto debe estar a la altura de su potencia, complejidad y elegancia. Las combinaciones mas clásicas, difíciles de superar son : el chuletón de vaca vieja madurada a la brasa, paletilla o pierna de cordero lechal asado con hierbas, lomo de ciervo con reducción de vino tinto o el magret de pato con salsa ligera de frutos rojos o recucción de Oporto.
Acompañanate ideal para quesos curados como el manchego viejo, Comté de larga maduración y Parmigiano Reggiano de 36 meses.
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