Château Mouton Rothschild 2022
La añada 2022 está considerada por muchos críticos como una de las mejores de la historia reciente de Burdeos. En Mouton Rothschild, las condiciones cálidas y secas permitieron obtener una maduración excepcional, con una concentración extraordinaria sin perder frescura ni elegancia. Como de costumbre, la etiqueta está diseñada por artistas y en el caso del 2022 se trata de Gérard Garouste, un artista francés, conmemorando el centenario de la tradición artística de las etiquetas de Mouton Rothschild.
Es un vino diseñado para muy larga evolución. Su inicio recomendado de consumo va aproximadamente de 2028 a 2065.
| SKU | VTI260007 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Château Mouton Rothschild |
| País | Francia |
| Denominación | A.O.C. Pauillac |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Añada | 2022 |
Caja de madera original.
En stock
Elaboración
Uvas: 92% Cabernet Sauvignon, 8%Merlot
Esta añada fue excepcional por las altas temperaturas y la sequía durante la gran parte del ciclo vegetativo. Gracias a los profundos suelos de grava de Pauillac y al excelente estado de las viñas, se logró una maduración extraordinaria de la uva.
La vendimia se realiza de forma totalmente manual y se hace una rigurosa selección de racimos en viñedo y posteriormente en bodega. Se somete a un despalillado completo de los racimos y una selección óptica y manual de las uvas. Fermenta por parcelas en depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades. Maceraciones cuidadosamente controladas para extraer el color, aromas y taninos sin exceso. Posterior crianza entre 20 y 22 meses en barricas de roble francés 100% nuevas procedentes de la tonelería propia.
Cata
Vista:
Presenta color púrpura muy profundo y opaco.
Nariz:
Aromas de cassis y mora madura, violeta ,grafito y cacao. Notas de tabaco fino, cedro y especias dulces.
Boca:
Es potente, concentrado y muy estructurado. De textura cremosa y sedosa, con taninos abundantes pero perfectamente integrados. De gran profundidad y con un final lago con recuerdos minerales, regaliz y fruta negra madura.
La decatación es fundamental en esta añada por que se trata de un vino muy joven y concentrado. Se se abre hoy, 2026, se recomienda decantar entre 3 y 4 horas antes de servir. En 10 o 15 años, bastará con 1-2 horas. Lo mas recomendado es servirlo en copa Burdeos de gran tamaño, con cáliz amplio y boca ligeramente cerrada.
Maridaje
Mouton Rothschild 2022 es un vino muy potente, concentrado y con gran estructura, así que el maridaje ideal tiene que estar a su altura: grasa, proteína y sabores intensos.
El maridaje perfecto es con chuletón de vaca madurada a la brasa, pero si buscamos un alto nivel gastronómico, lo recomendable es la caza mayor como el ciervo a la parrilla con salsa de frutos rojos o jabalí estofado lentamente. Cordero lechal asado con hierbas mediterráneas, solomillo con trufa negra o risotto con setas silvestres. Ideal tambien con queso Comté, manchego viejo y Parmigiano Reggiano muy curado.
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