Château Mouton Rothschild 2018
Château Mouton Rothschild 2018 zählt zu den großen Weinen des Bordeaux und wird von vielen Kritikern als einer der besten Moutons der letzten Jahrzehnte angesehen. Er stammt aus der Appellation Pauillac und wurde in einem außergewöhnlichen Jahrgang erzeugt, der von einem warmen Sommer und einer sehr vollständigen Traubenreife geprägt war.
Obwohl man es nach einer längeren Stabilisierungsphase bereits jetzt genießen kann, gehen die meisten Experten davon aus, dass es seinen Höhepunkt zwischen 2028 und 2055 erreichen wird, mit dem Potenzial, sich auch nach 2060 weiterzuentwickeln.
| Art.-Nr. | VTI260009 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Château Mouton Rothschild |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | A.O.C. Pauillac |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Jahrgang | 2018 |
Caja de madera original.
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Vinifikation
Rebsorten: 86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
Dieser Wein wurde ausschließlich aus Trauben der eigenen Weinberge in Pauillac gekeltert, die auf tiefgründigen Kiesböden liegen, welche sich besonders gut für Cabernet Sauvignon eignen. Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem nassen Frühling, gefolgt von einem außergewöhnlich warmen und trockenen Sommer. Die Lese erfolgte vollständig von Hand und unter strengster Selektion der Trauben. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert, um ihre spezifischen Eigenschaften zu bewahren. Der Wein reifte rund 22 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, die größtenteils in der hauseigenen Küferei hergestellt wurden. Dies ermöglichte eine präzise Kontrolle der Eichenholzqualität und des Röstgrades.
Verkostungsnotizen
Sicht:
Ein sehr intensives, fast undurchsichtiges Violett. Strahlend mit dichten, reichlichen Tränen.
Nase:
Äußerst komplex und tiefgründig, mit vielschichtigen Aromen von reifen dunklen Früchten, Zeder, Zigarren und Graphit. Florale Noten von Veilchen, Lakritz, Kakao und geröstetem Kaffee. Anklänge von Minze und aromatischen Kräutern.
Mund:
Ein kraftvoller und einhüllender Auftakt mit großem Volumen und Konzentration, aber dennoch überraschender Frische. Reichhaltige, extrem feine und seidige Tannine. Ausgezeichnete Balance zwischen Frucht, Säure und Eiche. Anhaltende Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kakao, Zeder und Gewürzen. Ein sehr langer, eleganter und mineralischer Abgang, der über eine Minute nachklingt.
Wenn Sie den Wein jetzt, im Jahr 2026, trinken möchten, dekantieren Sie ihn am besten 2 bis 4 Stunden lang und verkosten Sie ihn alle 30 Minuten, um seine Entwicklung zu beobachten. Ist die Flasche älter als 15–20 Jahre, sollte die Dekantierzeit kürzer sein; 30 bis 60 Minuten genügen in der Regel. Servieren Sie ihn in einem Bordeaux-Glas aus dünnem, klarem Kristallglas mit einem weiten, hohen Kelch und einem leicht schmalen Rand, um die Aromen zu konzentrieren.
Speiseempfehlung
Die perfekte Kombination muss seiner Kraft, Komplexität und Eleganz entsprechen. Zu den klassischsten und kaum zu übertreffenden Kombinationen zählen: gegrilltes Ribeye-Steak vom gereiften Rind, gebratene Lammkeule oder -schulter mit Kräutern, Hirschrücken mit Rotweinreduktion oder Entenbrust mit einer leichten Rotweinsauce oder Portweinreduktion.
Passt ideal zu gereiften Käsesorten wie Manchego Viejo, lange reifendem Comté und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano.
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