España
D.O. Cava
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial 75cl.
16.67€ IVA incl.
Disponible
El cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial es ideal para maridar todo tipo de comidas, acompaña bien a pescados y mariscos, todo tipo de arroces, aperitivos, con carnes blancas y rojas no muy especiadas.
Premios y reconocimientos:
- Medalla de Oro – Decanter World Wine Awards – 2018
- Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles – 2018
- Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards – 2013 y 2017
- Medalla de Oro – International Wine Competition – 2017
- Medalla de Oro – 50 Great Cavas – 2014
- Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles – 2011 y 2012
- 90 Puntos – Wine Advocate
- Best Cava of Spain – Enoforum – 2003 y 2006
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut Reserva
Volumen: 75cl
Grado: 12,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Macabeo y Chardonnay.
El cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial proviene de las variedades Macabeo y Chardonnay, éstas son elaboradas por separado para extraer las características propias de cada una de ellas. Una vez se ha superado la segunda selección de racimo sobre racimo se lleva a cabo un escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solo el mosto flor. La decantación y limpieza se realizan estáticamente a baja temperatura de forma natural para seguir con su fermentación a temperatura controlada y respetar todo su potencial. Parte del vino es trasegado a barrica por el tiempo considerado a fin de aportar afinido y complejidad a futuro coupage del vino base. La segunda fermentación y crianza se realiza en las cavas a temperatura baja y controlada. La crianza sobre lías se lleva a cabo durante un mínimo de 24 meses.
CATA
CATAVista:
Burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido.
Nariz:
En nariz recuerdos a vainilla, bollería y fruta fresca.
Boca:
Entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.
Temperatura recomendada: 6º C.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.