Anna de Codorníu Brut Nature 75cl.

Uvas: Chardonnay, Parellada, Macabeo y Xarel·lo.

Se planifica el momento óptimo de la vendimia para cada variedad utilizada en Anna de Codorníu Brut Nature. Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos. Añaden las levaduras y los mostos fermentan a una temperatura de 15-17ºC. Una vez realizada la fermentación y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas a una temperatura constante de 17ºC, donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasa un mínimo de 12 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales de este cava. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho. Se trata del método tradicional, también usado en la elaboración de champagne.

Vista:
Se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.

Nariz:
Se aprecian cítricos refrescantes acompañados de notas de miel, nueces, flor de almendro y manzanas. La cremosidad del Chardonnay, junto con el tiempo de crianza, hacen posible la elaboración de este Brut Nature, sin adición de azúcares.

Boca:
Es un cava equilibrado, largo y con sabores delicados.