España
D.O. Valencia
Bocapiedra 2019 75cl.
21.00€ IVA incl.
Disponible
El Bocapiedra Vino de Aldea 2019 es un vino que no se parece a ningún otro, extremadamente singular y sin embargo, totalmente accesible, con una extraordinaria evolución en copa y que sin duda va a desarrollar más matices y complejidad según vayan pasando los años. Bodegas Terra D´Art tiene la capacidad de producir unas 10.000 botellas. Trabajan todas y cada una de lasparcelas de forma ecológica, con los mínimos tratamientos que permite la añada y 100% naturales, para elaborar vinos ecológicos de calidad. Lo artesanal, el cuidado de la viña, acoplar el rendimiento con la superficie foliar, la parcela, y la añada, es imprescindible para poder elaborar posteriormente un vino con la marca Terra D´Art. Su filosofía es muy clara, prácticas sostenibles y biodinámicas, tanto en el cultivo como en la elaboración.
Un vino perfecto para acompañar carnes rojas, tanto en brasas, al horno o estofadas. Su carácter especiado va a resaltar las carnes de caza, y su acidez, los platos de legumbres y cuchara.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Tipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Prieto Picudo
La uva se vendimia temprano, aprovechando las primeras horas del día, y llega a bodega a 8º grados controlando la temperatura. Cada grano se selecciona doblemente, primero en el campo y, hay una segunda selección en bodega. Se realiza un despalillado suave y se encuba en depósitos de acero inoxidable de baja capacidad. Toda la maceración se realiza a mano mediante bazuqueos muy ligeros aprovechando la fermentación. Esta fermentación la alargamos entre 20 y 30 días para su máxima extracción. Un vez finaliza la fermentación se trasiega a barricas de segundo y tercer año, donde realiza maloláctica y se cría durante 14-15 meses. Durante su crianza se realizan 7 trasiegos en luna menguante.
CATA
Vista:
Color intenso rojo remolacha, con una capa muy alta.
Nariz:
Destacan los frutos negra de zarzamora, grosella y arándanos. Tiene un componente balsámico importante. Destaca su parte mineral que le aportan los suelos areniscos.
Boca:
Muy goloso y potente a la vez, con matices terrosos.
Temperatura del servicio: Entre 16º y 17ºC
Valoraciones
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