Vol d'Anima de Raimat Rosso Bio 2020 75cl.
Vol d’Ànima è il culmine dei nostri primi 100 anni di storia. Le piastrelle che portano questa etichetta sono le stesse che si vedono sui muri del castello di Raimat dal 1935, dopo la ristrutturazione realizzata dall'architetto Rafael Masó. Questa creazione rappresenta l'anima di Raimat: un vino rosso giovane, moderno, fresco, di medio corpo, con note di cacao, realizzato con le 3 varietà rosse biologiche che esprimono al meglio il terroir dell'azienda: Cabernet Sauvignon, Black Grenache e Syrah. Può accompagnarsi bene con piatti di selvaggina, funghi, carni e legumi. Oltre a salsicce e riso. Molto versatile. Premi e punteggi:
- Guida Vins Catalunya 2017
| Cod. | VTI210134 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Raimat |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Costers del Segre |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Cabernet Sauvignon, Shiraz-Syrah, Garnacha |
| Annata | 2020 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: Syrah, Grenache e Cabernet Savignon. Per Vol D’Anima la raccolta notturna viene effettuata per preservare gli aromi primari del frutto. Quando le uve arrivano in cantina, vengono raffreddate ad una temperatura di 15ºC. Una parte dell'uva viene vinificata ricercando un profilo di vino più fruttato e fresco. Si ottiene mantenendo la temperatura bassa per 24-48 ore e successivamente fermentando a 25ºC. L'altra parte dell'uva fermenta a una temperatura più elevata per ottenere maggiore struttura e complessità nel vino. Questi due stili di vino insieme ci offrono un vino giovane e moderno, con molto frutto e struttura in bocca.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Strato intermedio. Pulito e luminoso.
Naso:
Abbondano gli aromi primari di cassis, ciliegie e semi di melograno. Note balsamiche e floreali, viola. Sentori di liquirizia nera e cocco appena tagliato mescolati con cacao e moka.
Bocca:
Piacevole sapore dolce all'inizio di bocca dato dal rovere tostato abbinato alla frutta nera matura. Buona struttura; Tannini dolci e morbidi, ma di grande potenza. Gli aromi balsamici si dispiegano su un delicato sottofondo speziato. Lunghezza finale. La sua temperatura di consumo è compresa tra 16 e 18ºC.
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