Vol d'Anima de Raimat Organic Red 2020 75cl.
Vol d’Ànima is the culmination of our first 100 years of history. Die Fliesen, die dieses Etikett tragen, sind die gleichen, die seit 1935, nach der Renovierung durch den Architekten Rafael Masó, an den Wänden der Burg Raimat zu sehen sind. Diese Kreation repräsentiert die Seele von Raimat: ein junger, moderner, frischer Rotwein mit mittlerem Körper und Kakaonoten, hergestellt aus den drei Bio-Rotsorten, die das Terroir des Weinguts am besten zum Ausdruck bringen: Cabernet Sauvignon, Grenache Black und Syrah. It can go well with game dishes, mushrooms, meats and legumes. Sowie Würstchen und Reis. Sehr vielseitig. Preise und Punkte:
- Vins Catalunya Guide 2017
| Art.-Nr. | VTI210134 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Raimat |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Costers del Segre |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Shiraz-Syrah, Garnacha |
| Jahrgang | 2020 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Syrah, Grenache und Cabernet Savignon. Für Vol D’Anima wird eine Nachternte durchgeführt, um die Primäraromen der Früchte zu bewahren. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie auf eine Temperatur von 15 °C abgekühlt. Ein Teil der Traube wird vinifiziert, um ein fruchtigeres und frischeres Weinprofil zu erhalten. Dies wird erreicht, indem die Temperatur 24–48 Stunden lang niedrig gehalten und anschließend bei 25 °C fermentiert wird. Der andere Teil der Traube gärt bei höherer Temperatur, um dem Wein eine größere Textur und Komplexität zu verleihen. Diese beiden Weinstile zusammen ergeben einen jungen, modernen Wein mit viel Frucht und Struktur im Mund.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Mittlere Schicht. Sauber und hell.
Nase:
Primäraromen von Cassis, Kirschen und Granatapfelkernen sind reichlich vorhanden. Balsamische und blumige Noten, Veilchen. Ein Hauch von schwarzem Lakritz und frisch geschnittener Kokosnuss, vermischt mit Kakao und Mokka.
Mund:
Angenehm süßer Geschmack am Anfang des Mundes, der durch die geröstete Eiche in Kombination mit reifen schwarzen Früchten entsteht. Gute Struktur; Süße und weiche Tannine, aber von großer Kraft. Die balsamischen Aromen entfalten sich auf einem zart würzigen Hintergrund. Endgültige Länge. Seine Verbrauchstemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.
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