Ramón Bilbao Bio Rioja 2020 75cl.

Uva: 80% Tempranillo e 20% Garnacha.

Per la produzione del vino rosso Rioja biologico Ramón Bilbao quando le uve arrivano in cantina, i grappoli vengono diraspati. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti americane dove rimane per 8 mesi. Le uve utilizzate in questo vino provengono da appezzamenti Tempranillo situati in diverse località della Rioja e appezzamenti Garnacha situati nella Rioja Oriental. Il raccolto del 2019 è stato un'annata calda e secca, con un tardo autunno e un inizio inverno molto miti, anche se una gelata in aprile ha ridotto la produzione al 30% al di sotto della media.

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Colore rosso rubino, di media intensità, pulito e luminoso.

Naso:

Note di frutti rossi di fragole e ciliegie con tocchi balsamici di rosmarino e spezie di pepe nero e vaniglia dal suo passaggio attraverso la botte, con tocchi di aromi di cedro, cacao e cocco.

Bocca:

Un vino dall'acidità molto misurata, di media struttura e molto equilibrato.

Temperatura consigliata: 14-16ºC.

Perfetto se stai cercando un vino biologico, dallo stile unico, fruttato e diverso, ideale per accompagnare primi piatti, formaggi stagionati, pesce alla griglia o carni bianche.