Ramón Bilbao Bio Rioja 2020 75cl.

Raisins : 80 % de Tempranillo et 20 % de Garnacha.

Pour la production du Vin rouge Rioja biologique Ramón Bilbao lorsque les raisins arrivent à la cave, les grappes sont égrappées. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est soutiré en fûts américains où il reste 8 mois. Les raisins utilisés dans ce vin proviennent de parcelles de Tempranillo situées à différents endroits de la Rioja et de parcelles de Garnacha situées dans la Rioja Oriental. La récolte 2019 a été un millésime chaud et sec, avec une fin d'automne et un début d'hiver très doux, même si un gel en avril a réduit la production à 30 % en dessous de la moyenne.

Vue :

Couleur rouge rubis, d'intensité moyenne, propre et lumineuse.

Nez :

Notes de fruits rouges de fraises et de cerises avec des touches balsamiques de romarin et d'épices de poivre noir et de vanille dès son passage en fût, avec des touches d'arômes de cèdre, de cacao et de noix de coco.

Bouche :

Un vin à l'acidité très mesurée, de structure moyenne et très équilibré.

Température recommandée : 14-16ºC.

Parfait si vous recherchez un vin biologique, au style unique, fruité et différent, idéal pour accompagner les plats de pâtes, les fromages affinés, les poissons grillés ou les viandes blanches.