Imperiale Gran Riserva 2014 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: 85% Tempranillo, 10% Graciano e 5% Mazuelo.

Le uve utilizzate nella produzione del vino rosso Imperial Gran Reserva 2014 provengono da vigneti situati nella Rioja Alta destinati alla produzione di questo vino. Dopo rigorosi controlli della macerazione è iniziata la vendemmia manuale. All'arrivo in Cantina le uve sono rimaste per 24 ore. in cella frigorifera, per una migliore estrazione dei frutti e stabilità del colore. Dopo la selezione su nastro, le uve sono passate per gravità in tini di rovere francese, dove hanno svolto la fermentazione alcolica con i propri lieviti a 28-29ºC. Successivamente è stato invecchiato per un minimo di 24 mesi in botti nuove di rovere francese e americano, con travasi ogni 8 mesi. Completare il processo con l'affinamento in bottiglia per almeno 3 anni nelle secolari cantine dell'Azienda nelle migliori condizioni di umidità e temperatura.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Alto strato di colore rosso bordeaux con note di ciliegia sul rivestimento.

Naso: Presenta un ventaglio aromatico interessante e complesso, evidenziando il buon assemblaggio tra aromi primari e terziari. Tra molti altri, si scoprono i frutti di bosco, la liquirizia e le spezie come i chiodi di garofano, il pepe nero, la foglia di puto, la noce moscata, il caffè tostato, ecc.

Bocca: Ingresso morbido ed elegante centro palato, segnato da un tannino amichevole ma molto presente che gli conferisce struttura e carnosità. La retronasale è lunga con note balsamiche.

Temperatura consigliata: 18ºC.