Impérial Gran Reserva 2014 75cl.
L'Imperial Gran Reserva 2014 est un Rioja classique, l'un des grands vins d'Espagne, né dans les années 1920 et produit uniquement lors de récoltes exceptionnelles. C'est un vin rouge adapté aux végétaliens, fin, élégant, équilibré et rond avec un grand travail en barrique. Bien qu’il puisse être consommé dès maintenant, il possède une grande capacité de stockage. Il est idéal pour accompagner, entre autres, les viandes rouges, les gibiers, les poissons gras et les fromages affinés. Prix et distinctions :
- 94 points – Robert Parker
| Réf. | VTI210052 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Gran Reserva |
| Cépages | Tempranillo, Graciano, Mazuelo |
| Millésime | 2014 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 85 % Tempranillo, 10 % Graciano et 5 % Mazuelo.
Les raisins utilisés dans la production du vin rouge Imperial Gran Reserva 2014 proviennent de vignobles situés dans la Rioja Alta destinés à la production de ce vin. Après des contrôles rigoureux de macération, les vendanges manuelles ont commencé. À leur arrivée à la cave, les raisins sont restés pendant 24 heures. en chambre froide, pour une meilleure extraction des fruits et une meilleure stabilité de la couleur. Après une sélection sur tapis, les raisins sont passés par gravité dans des cuves de chêne français, où ils ont subi une fermentation alcoolique avec leurs propres levures à 28-29ºC. Par la suite, il a été vieilli pendant au moins 24 mois en fûts neufs de chêne français et américain, avec soutirage tous les 8 mois. Compléter le processus par un vieillissement en bouteille pendant au moins 3 ans dans les caves centenaires de la Cave dans les meilleures conditions d'humidité et de température.
DÉGUSTATION
Vue : Haute couche de couleur rouge bordeaux avec des notes de cerise sur la bordure.
Nez : Il présente une gamme aromatique intéressante et complexe, mettant en avant le bon assemblage entre arômes primaires et tertiaires. Entre autres, on découvre les fruits des bois, la réglisse, et des épices comme le clou de girofle, le poivre noir, la feuille de puto, la muscade, le café torréfié, etc.
Bouche : Entrée douce et milieu de bouche élégant, marqué par un tanin sympathique mais très présent qui lui apporte structure et viandé. La rétronasale est longue avec des notes balsamiques.
Température recommandée : 18ºC.