Enate Cabernet-Merlot 2019 75cl.
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 è un vino rosso con D.O. Somontanodal carattere cosmopolita e facile da bere. Il suo aroma, in cui il carattere varietale predomina sugli aromi terziari dell'invecchiamento e i suoi tannini vellutati, ne fanno un vino autentico per tutti i tipi di pubblico e con un ampio gioco gastronomico. Si abbina ad arrosti, carni e formaggi e si abbina anche al pesce in salsa o ad un polipo alla griglia con crema di patate e paprika, oltre che ai ravioli ripieni di melanzane e pomodoro con basilico ed olio EVO. Il design dell'etichetta è un'opera originale per Enate dell'artista Alberto Carrera Blecua.
| Cod. | VTI210060 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Enate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Somontano |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Annata | 2019 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot.
Per la produzione del vino rosso Enate Cabernet-Merlot 2019 le due varietà, Merlot prima e Cabernet Sauvignon un po' più tardi, sono arrivate sane e con una qualità ottimale. Dopo la diraspatura e la pigiatura, i mosti di ciascuna varietà fermentano separatamente a 24ºC in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è rimasto in botti di rovere francese e americano per 6 mesi, il tempo necessario per dargli un tocco di distinzione. La vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un autunno piovoso, un inverno secco e un'estate tra le più calde registrate nei vigneti dell'Enate, che ha favorito la completa maturazione di tutte le varietà. Insomma, la vendemmia 2019 merita di essere ricordata per l'ottimo stato sanitario delle uve, la completa maturazione e il bel tempo che ha accompagnato la fine della vendemmia.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore ciliegia a strato medio.
Naso: Profumo suggestivo e complesso di frutti di bosco (ribes, mora), con eleganti sfumature floreali (viola) e sentori di pepe, vaniglia e sottobosco.
Bocca: Palato morbido e rotondo, su un morbido cuscino tannico, che lascia il posto a un finale gustoso, con note tostate. Acidità equilibrata, che migliorerà in bottiglia nei prossimi cinque anni.
Temperatura consigliata: 14-16ºC.
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