Enate Cabernet-Merlot 2019 75cl.
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 ist ein Rotwein mit D.O. Somontano mit kosmopolitischem Charakter und leicht zu trinken. Sein Aroma, bei dem der Sortencharakter gegenüber den Tertiäraromen der Reifung überwiegt, und seine samtigen Tannine machen ihn zu einem authentischen Wein für alle Zielgruppen und mit breitem gastronomischem Potenzial. Es passt zu Braten, Fleisch und Käse und passt auch zu Fisch in Soße oder einem gegrillten Oktopus mit cremigen Kartoffeln und Paprika sowie zu Ravioli gefüllt mit Auberginen und Tomaten mit Basilikum und EVOO. Das Etikettendesign ist eine Originalarbeit des Künstlers Alberto Carrera Blecua für Enate.
| Art.-Nr. | VTI210060 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.5% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Jahrgang | 2019 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Cabernet Sauvignon und Merlot.
Für die Herstellung des Rotweins Enate Cabernet-Merlot 2019 kamen die beiden Sorten Merlot zuerst und etwas später Cabernet Sauvignon in gesunder und optimaler Qualität zum Einsatz. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern wurden die Moste jeder Sorte separat bei 24 °C in Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung verblieb der Wein sechs Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, die nötige Zeit, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Die Ernte 2019 war von einem regnerischen Herbst, einem trockenen Winter und einem der wärmsten Sommer in den Enate-Weinbergen geprägt, was die vollständige Reifung aller Sorten begünstigte. Kurz gesagt, die Ernte 2019 verdient es, wegen des hervorragenden Gesundheitszustands der Trauben, der vollständigen Reifung und des guten Wetters, das das Ende der Ernte begleitete, in Erinnerung zu bleiben.
VERKOSTUNG
Ansicht: Mittlere Kirschfarbe.
Nase: Suggestives und komplexes Aroma von Waldfrüchten (Johannisbeere, Brombeere) mit eleganten floralen Nuancen (Veilchen) und einem Hauch von Pfeffer, Vanille und Unterholz.
Mund: Weicher und runder Gaumen, auf einem weichen Tanninpolster, das einem schmackhaften Abgang mit Röstnoten Platz macht. Ausgewogene Säure, die sich in den nächsten fünf Jahren in der Flasche verbessern wird.
Empfohlene Temperatur: 14–16 °C.
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