Enate Cabernet-Merlot 2019 75cl.
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 est un vin rouge avec la D.O. Somontanoau caractère cosmopolite et facile à boire. Son arôme, où le caractère variétal prédomine sur les arômes tertiaires d'élevage et ses tanins veloutés, en font un vin authentique pour tous les publics et au large jeu gastronomique. Il se marie avec les rôtis, les viandes et les fromages et se marie également avec du poisson en sauce ou une pieuvre grillée avec de la pomme de terre crémeuse et du paprika, ainsi qu'avec des raviolis farcis d'aubergines et de tomates au basilic et EVOO. Le design de l'étiquette est une œuvre originale pour Enate de l'artiste Alberto Carrera Blecua.
| Réf. | VTI210060 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Enate |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Somontano |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot.
Pour la production du vin rouge Enate Cabernet-Merlot 2019 les deux cépages, Merlot d'abord et Cabernet Sauvignon un peu plus tard, sont arrivés sains et d'une qualité optimale. Après égrappage et foulage, les moûts de chaque variété ont fermenté séparément à 24ºC dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, le vin est resté en fûts de chêne français et américain pendant 6 mois, le temps nécessaire pour lui donner une touche de distinction. La récolte 2019 a été marquée par un automne pluvieux, un hiver sec et l'un des étés les plus chauds enregistrés dans les vignobles d'Enate, ce qui a favorisé la maturation complète de toutes les variétés. Bref, les vendanges 2019 méritent d'être mémorables pour l'excellent état sanitaire des raisins, la maturation complète et le beau temps qui a accompagné la fin des vendanges.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise en couche moyenne.
Nez : Arôme suggestif et complexe de fruits des bois (groseille, mûre), avec d'élégantes nuances florales (violette) et des notes de poivre, de vanille et de sous-bois.
Bouche : Bouche souple et ronde, sur un coussin tannique moelleux, qui laisse place à une finale savoureuse, aux notes torréfiées. Acidité équilibrée, qui s'améliorera en bouteille au cours des cinq prochaines années.
Température recommandée : 14-16ºC.