Sauvignon Blanc improvvisato 2021 Magnum 1,5 L.
Impromptu Sauvignon Blanc 2021 è un vino monovarietale con D.O. Utiel-Requena, Valencia, ottenuto da una selezione delle migliori uve provenienti da ceppi a bassa produzione provenienti dai vigneti Sauvignon Blanc dell'azienda. Viene fermentato in botti di rovere americano e lasciato riposare sulle fecce fino all'imbottigliamento. È un vino bianco untuoso e denso con un'ottima acidità. È stato scelto come Miglior Sauvignon Blanc della Spagna dalla Guida Peñín nel 2017. Notevole è anche la sua grande capacità di invecchiamento. È ideale da abbinare a frutti di mare, pesce, formaggi stagionati, verdure, carni affumicate, riso ai frutti di mare o carni bianche. Premi e riconoscimenti:
- 92 Punti - Guida Peñín - 2022
- 93 Punti - Guida Gourmet - 2022
- 92 Punti - Guida ai Vini Vini - 2022
- 93 Punti - Guida Intervinos - 2022
- 93+ Punti - Guida Wine Up - 2021
- 95 Punti - Guida Sevi - 2021
- 93 punti - Guida Akata-Civas - 2021
- Miglior Bianco di Spagna con Botte - AEPEV - 2020
| Cod. | VBL210022 |
| Formato | 150cl |
| Alcol | 13.5% |
| Cantina | Hispano+Suizas |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Utiel - Requena |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | De Guarda |
| Uve | Sauvignon Blanc |
| Annata | 2021 |
Esaurito
Descrizione
Produttore: Bodegas Hispano+Suizas
PREPARAZIONE
Uve: 100% Sauvignon Blanc.
Per la produzione del vino bianco Impromptu Sauvignon Blanc 2021 vengono selezionate le migliori uve provenienti da ceppi a bassa produzione provenienti dai vigneti di proprietà del Sauvignon Blanc. Le uve vengono raccolte al mattino in apposite cassette, per mantenerle ad una buona temperatura. Una volta in cantina, vengono conservate a -10ºC, diraspate e pigiate. Tutta la pasta d'uva risultante viene posta in una vasca di acciaio inox con un sistema di raffreddamento per sottoporre le uve ad una macerazione pellicolare a freddo (8º C) per più di 24 ore. Le uve vengono poi passate alla pressa pneumatica per effettuare una pressatura soffice e il mosto estratto viene decantato staticamente per 24 ore e poi la parte pulita viene fatta fermentare in botti nuove di rovere americano a 14º C. Una volta terminata la fermentazione, viene mantenuta sui lieviti fino all'imbottigliamento.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo con riflessi verdognoli.
Naso: Aroma molto intenso, minerale, che ricorda aromi di frutta fresca tropicale e composta.
Bocca: Con un buon peso di frutta in bocca, untuoso, denso, buona acidità finale e molto lungo.
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