Cune Blanco Reserva 2018 75cl.
Il vino Cune Blanco Reserva 2018 nasce dal desiderio degli attuali dirigenti del CVNE di salvare le produzioni che venivano prodotte nella loro cantina Haro negli anni '50 e '60: vini bianchi secchi, invecchiati in botti e senza fortificazione, senza concessioni, progettati per un lungo invecchiamento, di eccellente qualità. Un vino da gustare senza riserve, perfetto per accompagnare carni bianche, legumi, formaggi semistagionati e pesce al forno. Premi e riconoscimenti:
- 92 punti - Robert Parker - Wine Advocate
- 93 punti - Tim Atkin
| Cod. | VBL210019 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 13.0% |
| Cantina | CVNE |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rioja |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Reserva |
| Uve | Viura |
| Annata | 2018 |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Viura.
L'uva utilizzata nella produzione del Cune Blanco Reserva 2018 proviene da una selezione di 9 ettari di uve bianche a Torremontalvo piantate nel 1973. Il vigneto è protetto dal gelo dalla piccola montagna che gli dà il nome, Barbarroja, ed è stato selezionato per la sua qualità per la produzione di questo vino. Le uve sono state raccolte manualmente all'inizio di ottobre, un po' più tardi del solito date le caratteristiche dell'annata, mediante raccolta manuale e rapido trasporto in cantina. È stata pressata delicatamente in presenza dei raspi ed il mosto è stato travasato spontaneamente nelle 24-48 ore prima dell'inizio della fermentazione, parte in cemento e circa metà unendo un foudre e barriques nuove di rovere francese e botti di vino. Dopo la fermentazione, le fecce sono state lavorate effettuando dapprima dei batonnage giornalieri, intervallati nel tempo a seconda degli assaggi, con l'obiettivo di dare volume al vino senza perdere nerbo e vivacità. Viene invecchiato per 18 mesi in botti e 6 mesi in bottiglia ed è stato filtrato prima dell'imbottigliamento.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo paglierino.
Naso: Al naso è attraente, con frutta bianca matura accompagnata da note speziate ben integrate.
Bocca: In bocca è morbido, fresco e vellutato. Un vino dai tannini setosi e dalle eccezionali note di spezie dolci derivanti dall'invecchiamento in botte. Finale lungo e complesso.
Temperatura consigliata: 8º C.
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