Cuné Blanco Reserva 2018 75cl.
Le vin Cune Blanco Reserva 2018 est né de la volonté des dirigeants actuels de CVNE de sauver les productions qui étaient produites dans leur cave de Haro dans les années 50 et 60 : des vins blancs secs, élevés en fûts, et sans fortification, sans concessions, conçus pour un long vieillissement, d'excellente qualité. Un vin à déguster sans réserve, parfait pour accompagner les viandes blanches, les légumineuses, les fromages semi-affinés et les poissons au four. Prix et distinctions :
- 92 points – Robert Parker – Wine Advocate
- 93 points – Tim Atkin
| Réf. | VBL210019 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Reserva |
| Cépages | Viura |
| Millésime | 2018 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Viura.
Le raisin utilisé dans l'élaboration du Cune Blanco Reserva 2018 provient d'une sélection de 9 hectares de raisins blancs à Torremontalvo plantés en 1973. Le vignoble est protégé du gel par la petite montagne qui lui donne son nom, Barbarroja, et a été sélectionné pour sa qualité pour l'élaboration de ce vin. Les raisins ont été vendangés manuellement début octobre, un peu plus tard que d'habitude compte tenu des caractéristiques du millésime, grâce à des vendanges manuelles et un transport rapide jusqu'au chai. Il a été pressé doucement en présence des rafles et le moût a été soutiré spontanément dans les 24 à 48 heures avant le début de la fermentation, une partie en béton et environ l'autre moitié combinant une foudre et des fûts de chêne français neufs et des fûts de vin. Après fermentation, les lies ont été travaillées en réalisant dans un premier temps des batonnages quotidiens espacés dans le temps en fonction des dégustations, dans le but de donner du volume au vin sans perdre son tonus et sa vivacité. Il est élevé 18 mois en fûts et 6 mois en bouteille et a été filtré avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune pâle.
Nez : Nez attrayant, sur des fruits blancs mûrs accompagnés de notes épicées bien intégrées.
Bouche : En bouche, il est doux, frais et velouté. Un vin aux tanins soyeux et aux notes remarquables d'épices douces issues de l'élevage en barrique. Finale longue et complexe.
Température recommandée : 8º C.